Tojiro Petty Damasco 150mm (5.9")
Facile da curare e resistente alla ruggine, rendendolo una scelta eccellente per l'uso quotidiano in cucine domestiche o professionali.
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Il coltello TOJIRO Petty Damascus da 150 mm è un coltello versatile, adatto sia all'uso domestico sia a quello professionale. Il coltello petty, talvolta chiamato anche spelucchino o coltello multiuso, è una versione più piccola del Gyuto (coltello da chef) e viene utilizzato per tutti i tipi di lavori delicati in cui un coltello più grande risulterebbe ingombrante. I coltelli petty vengono usati per pelare, sbucciare, decorare, eliminare il torsolo dagli spicchi di mela, rimuovere gli occhi dalle patate, ecc.
Questo coltello petty fa parte della serie di coltelli TOJIRO Pro DP Damascus e presenta un'anima in acciaio VG-10, molto apprezzato, rivestita da 37 strati di acciaio Damascus più morbido. Il motivo Damascus formato sulla lama si chiama “Kasumi-Nagashi” e appartiene al gruppo dei tradizionali motivi giapponesi Kasumi.
☝️ Si noti che il motivo Damascus su questo coltello è non così marcato/visibile come quello degli altri coltelli presenti sul nostro sito.
È stato utilizzato un manico resistente e abbastanza leggero in legno stamina, che consente una presa ergonomica e senza affaticamento. Presenta un bolster in acciaio inossidabile e tre rivetti per un fissaggio sicuro del manico, riducendo la possibilità che si formino crepe.
INFORMAZIONI SU TOJIRO:
TOJIRO è uno dei 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina. È rinomata in Giappone e a livello internazionale per i suoi coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. L'attenzione di TOJIRO per le tecnologie avanzate, insieme alla sua instancabile dedizione al costante miglioramento dei coltelli e dei materiali, rende i coltelli TOJIRO indispensabili in ogni cucina. L'obiettivo principale di TOJIRO? L'affilatura!
Un grande vantaggio è il suo fantastico team, che siamo sempre molto felici di incontrare e con cui siamo entusiasti di parlare! 😊
Forma della lama: Trascurabile
Tipo di acciaio: VG-10
Costruzione della lama: San-mai / hamaguri completo convesso / migaki
Durezza (scala HRC): 60-61
Lunghezza complessiva: 250 mm (9,8")
Lunghezza della lama: 150 mm (5,9")
Altezza della lama: 27 mm(1,1")
Spessore del dorso: 1.7mm (0.1")
Peso: 80 g (2,8 once)
Lunghezza del manico: 103 mm (4,1")
Tipo di manico / legno: Western/Micarta nera
Kanji sulla lama:
Fabbro: TOJIRO
Ubicazione della fucina: TSUBAME-SANJO / Prefettura di Niigata / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di offrire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti; tuttavia, la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, quindi i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
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Ogni coltello include:
✔️ Istruzioni e opuscolo sulla cura dei coltelli.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un foglio di vecchio giornale giapponese: così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche un’opzione speciale di confezione regalo con la tradizionale carta giapponese washi .
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