Pietra Naniwa Diamond Pro - #400
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La pietra Naniwa Diamond Pro con grana #400 è una piastra diamantata premium di granulazione inferiore, eccellente per l'affilatura dei coltelli anche quando abbiamo a che fare con acciaio e ceramica molto duri, per i quali le normali pietre per affilare si rivelano inefficaci o troppo lente . È adatto a tutti i tipi di acciaio. La grana bassa lo rende particolarmente adatto per riparare lame danneggiate e appiattire altre pietre per affilare.
🚩 Deve essere bagnata durante l'uso! Questa è una pietra splash-and-go, quindi non è necessario immergerla prima dell'affilatura, basta spruzzare un po' d'acqua sulla parte superiore lato della pietra e...azione! Come con tutte le pietre ad acqua, mantenere le pietre Naniwa Diamond Pro bagnate durante l'affilatura, ma lasciarle asciugare tra un utilizzo e l'altro.
Una pietra diamantata è un'ottima alternativa per chi ama risparmiare tempo nell'affilatura, poiché rimuove il materiale molto rapidamente (sia dalle pietre che durante la riparazione/affilatura dei coltelli) e funziona molto bene con tutti i tipi di acciaio. Uno degli argomenti principali per cui una pietra per affilare il diamante funziona così bene è che è completamente piatta e non si usura/si deforma quando viene utilizzata.
La serie di pietre Naniwa Diamond Pro è diversa dalle altre pietre diamantate con cui potresti avere familiarità. Le pietre Naniwa Diamond Pro hanno uno strato di matrice diamantata legato con resina incollato su una piastra metallica. Mentre molte altre pietre diamantate hanno solo un singolo strato sottile di abrasivo diamantato, le pietre Naniwa Diamond Pro hanno diversi strati abrasivi che formano un impressionante strato spesso 1 mm. Ciò consente alla pietra di "liberarsi" efficacemente degli strati usurati, offrendo una nuova grana di diamante.
Ogni pietra Naniwa Diamond Pro viene fornita con una pietra ravvivante aggiuntiva per mantenere lo strato diamantato pulito e funzionale. La pietra per la preparazione deve essere lasciata in ammollo prima dell'uso.
La grana #400 è adatta per ripristinare, appiattire o alterare i biselli senza lasciare graffi profondi ed eccelle anche nei bordi iniziali di coltelli molto duri.
Crea una buona base piatta per l'assottigliamento del coltello e rimuove rapidamente gli strati profondi, preparando il coltello per pietre più fini.
ISTRUZIONI PER L'USO:
- Per spianare la pietra - fissare la pietra da appiattire con a porta pietra . Posizionando la pietra diamantata sopra la pietra per affilare, utilizzare movimenti circolari su e giù per iniziare il processo di appiattimento. Per ottenere un risultato migliore, disegna una griglia sulla pietra con una penna a sfera o una matita (non usare pennarelli, potrebbero essere assorbiti dalla superficie della pietra). Quando la griglia non è più visibile, la pietra viene appiattita. Sciacquare accuratamente entrambe le pietre per rimuovere il materiale in eccesso. Appiattendo le pietre per affilare fino alla grana #5000 otterrai buoni risultati utilizzando solo la pietra diamantata Naniwa, mentre per granulazioni più elevate ti consigliamo di rifinire con la pietra ravvivante (inclusa) per ottenere una superficie più liscia/fine sulla pietra per affilare.
- Per la riparazione dei coltelli - posizionare la pietra diamantata su una superficie piana e assicurarsi che non si muova (usare a porta pietra per la posizione più sicura). Procedere con la stessa tecnica di movimento/affilatura utilizzata con le pietre per riparare una lama danneggiata (vedi ns Guida per l'affilatura dei coltelli per i dettagli).
- Per affilare i coltelli : posizionare la pietra diamantata su una superficie piana e assicurarsi che non si muova (utilizzare un supporto per pietra per la posizione più sicura). Procedere con la stessa tecnica di movimento/affilatura utilizzata con le pietre per affilare la lama (vedere la nostra Guida all'affilatura dei coltelli per i dettagli). Per l'affilatura iniziale si consiglia una granulazione inferiore (grana #140 - #600), seguita da una pietra diamantata a grana #1000 e, se lo si desidera, anche con grane più fini. Il risultato finale sarà comunque piuttosto grezzo, consigliamo quindi di rifinire con una coramella di cuoio. Assicurati di spruzzare un po' d'acqua sulla pietra diamantata prima di affilarla.
Vantaggi delle pietre per affilare i diamanti:
- rimuove rapidamente il materiale durante la riparazione o la modifica della geometria della lama
levigatura e lisciatura rapida - può essere utilizzato per affilare acciai in polvere molto duri (ZDP-189, HAP-40, R2) e ceramica
- mantiene la sua forma e non si usura/si rovina con l'uso
- le granulazioni inferiori (come questa grana n. 400) sono eccellenti per appiattire le pietre per affilare e riparare le lame danneggiate.
Svantaggi delle pietre per affilare i diamanti:
- per un bordo davvero fine/liscio e un'affilatura molto precisa, le pietre per affilare sono una scelta migliore: le pietre diamantate sono troppo ruvide
- non adatto per realizzare la "finitura kasumi (a specchio)" sulla lama
Questa è una pietra splash-and-go, quindi non è necessario immergerla prima dell'affilatura, basta spruzzare un po' d'acqua sul lato superiore della pietra e... azione! Come con tutte le pietre ad acqua, mantenere le pietre Naniwa Diamond Pro bagnate durante l'affilatura, ma lasciarle asciugare tra un utilizzo e l'altro.
Per un'affilatura più semplice, si consiglia di acquistare un supporto per pietra (ponte lavello) per garantire una posizione stabile e senza problemi della pietra durante l'affilatura.
Specifiche:
Grinta: | #400 |
Dimensioni: | 210 x 75 x 17 mm |
Serie di pietre: | Pietra di diamante Pro |
Modello: | DR-7504 |
*Nota a margine: a causa dell'espansione del mercato, Naniwa cambia spesso i nomi dei prodotti e la loro confezione, quindi utilizzare le specifiche del modello come riferimento.
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Guida per principianti all'affilatura dei coltelli
Guida all'affilatura dei coltelli
Se non hai esperienza con l'affilatura dei coltelli, non saltare la nostra Guida per principianti sull'affilatura dei coltelli. Copriremo tutte le nozioni di base e ti insegneremo come affilare correttamente un coltello da cucina.
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