Tsunehisa SRS13 Rovere Nakiri 165mm (6.5")
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✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
"Alte prestazioni" incontra il "Prezzo-prestazioni".
Nessun vegetale ha alcuna possibilità contro il super affilato e duro (64 HRC!) Tsunehisa SRS13 Nakiri Oak 165 mm (6,5”). L'ampio profilo e la sottile macinatura concava di questo nakiri di facile manutenzione rendono la preparazione delle verdure un gioco da ragazzi. Perfetto per le insalate estive! 🥗
Dotato di un design giapponese pulito, questo coltello incredibilmente leggero non passerà mai di moda.
Tsunehisa SRS13 Rovere Nakiri 165 mm (6,5”). Un nuovo classico.
La forma della lama Nakiri è una forma tradizionale di coltello giapponese, progettata per il compito di tagliare le verdure. Un coltello che si farà apprezzare nelle mani di un cuoco con montagne di verdure da preparare ogni giorno. Recentemente, molti nakiri sono entrati nelle cucine domestiche: è un coltello perfetto per i vegetariani e gli amanti delle verdure. Taglia via!
SRS13 è un acciaio in polvere ad alta tecnologia sviluppato da Nachi-Fujikoshi, uno dei produttori di acciaio più avanzati del Giappone. L'acciaio viene trattato termicamente a ca. 64HRC. È anche meno probabile che si scheggi rispetto ad altri acciai in polvere ed è anche completamente inossidabile (senza patina!).
La lama è lucidata in modo minimalista con un design giapponese "hair-line", fissata a un tradizionale manico in quercia Wa giapponese semplice ma resistente. Una lama molto sottile seguita da una molatura concava ancora più sottile lo spingerà in una categoria multiuso giapponese di medie dimensioni e leggera.
La nitidezza estrema lo renderà un vero killer in cucina dove nessuna verdura avrà alcuna possibilità. Acciaio ad alte prestazioni, design giapponese pulito, bassa manutenzione e un prezzo che non devi spendere una fortuna per acquistarne uno rendono questo nakiri un vero affare.
Informazioni su Tsunehisa:
I coltelli Tsunehisa sono un marchio che combina una varietà di coltelli di alta qualità provenienti da vari centri di coltelli del Giappone come Tosa, Seki e Sakai. La loro filosofia è che ogni regione ha il proprio acciaio e processi di produzione diversi. Ad esempio, Tosa è meglio conosciuta per i suoi acciai Ginsanko e Aus-8, Seki è famosa per la produzione di eccellenti lame del gruppo di acciai V-Gold e Sakai per i suoi coltelli Honyaki a smusso singolo.
Forma della lama: confesso
Tipo di acciaio: SRS13
Costruzione della lama: San-mai/migaki
Durezza (scala HRC): 63
Lunghezza totale: 308 mm (12,1")
Lunghezza della lama: 165 mm (6,5")
Altezza lama: 48 mm (1,9")
Spessore del dorso: 2 mm (0,08")
Peso: 155 g (5,5 once)
Lunghezza della maniglia: 128 mm (5,0")
Tipo di maniglia/legno: Giapponese / Quercia
Kanji sulla lama:
Fabbro: Tsunehisa
Ubicazione della fucina: TOSA / Prefettura di Kōchi / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili leggere variazioni di colore, struttura, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
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→ Leggi la nostra politica di SPEDIZIONE E RESI per maggiori informazioni. Ci sforziamo di risolvere qualsiasi problema velocemente e con il minimo fastidio per te. Se hai ulteriori domande, contattaci .
Customer Reviews
I was initialy doubting between 2 nakiris, that's why I approached the Sharp Edge team for advice. They gave a lot of details for the two blades that helped me made my choice and I am really satisfied from the service, delivery and the package of the item. Needless to say that the this nakiri is a piece of art, not only crazy sharp but very beautiful as well. Will definetly use their service in future.
As a professional chef working most on vegetables it's the perfect knife in the kitchen. It is relaxing not to have to constantly pay attention to keeping the knife dry so as not to damage it. The design is simple, but more elegant than it appears in the photos. Very sharp and comparatively light, it is really well suited to last all day in the kitchen.
And of course many thanks again to the team at SharpEdge. The knife arrived at home the day after I ordered it!
I bought this knife and i want to say that from a knife sharpener point of view, this Tsunehisa Nakiri has no competition in price, blade geometry, thin grind, steel, edge retention and cutting performance.
There just isn't a better performer at this price range and that can be sharpened so easy at this high HRC👍
This is the best option for any user or professional cook.
Also congratulation for great customer service!
Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
Customer Reviews
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QUIZ
Hai ancora dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.
