Extreme sharpness will make this Tsunehisa SRS13 Nakiri Oak a true kitchen slayer where no veggies will stand a chance. High performance steel, clean Japanese design, low maintenance and a price you don't have to break the bank to buy one makes this nakiri a real bargain.

Tsunehisa SRS13 Rovere Nakiri 165mm (6.5")

Name: Tsunehisa SRS13 Rovere Nakiri 165mm (6.5")
Brand: Tsunehisa
SKU: 410106091221
Price: 170.0 EUR
Availability: OutOfStock

€170,00

The Tsunehisa SRS13 Nakiri Oak is designed for vegetable prep, with a wide profile and thin concave grind that make quick work of mountains of daily cutting. Its super sharp and hard SRS13 powder steel, heat treated to 64 HRC, suits prep cooks and home vegetable lovers alike. The blade is light and maintains a clean Japanese design.

Facile da curare e resistente alla ruggine, rendendolo una scelta eccellente per l'uso quotidiano in cucine domestiche o professionali.

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Descrizione
Specifiche
Cura dei coltelli
Spedizione

Le "alte prestazioni" incontrano il "rapporto qualità-prezzo".

Nessuna verdura ha scampo contro il Tsunehisa SRS13 Nakiri Oak da 165 mm (6,5”), super affilato e duro (64 HRC!). Il profilo ampio e l'affilatura concava sottile di questo nakiri facile da mantenere rendono la preparazione delle verdure un gioco da ragazzi. Perfetto per le insalate estive! 🥗

Con un design giapponese essenziale, questo coltello incredibilmente leggero non passerà mai di moda.

Tsunehisa SRS13 Nakiri Oak da 165 mm (6,5”). Un nuovo classico.

La forma della lama nakiri è una tradizionale forma di coltello giapponese, progettata per tagliare le verdure. Un coltello che sarà apprezzato nelle mani di chi si occupa della preparazione e ogni giorno deve lavorare montagne di verdure. Di recente, molti nakiri sono entrati nelle cucine domestiche: è il coltello perfetto per vegetariani e amanti delle verdure. Tagliate senza sosta!

SRS13 è un acciaio in polvere high-tech sviluppato da Nachi-Fujikoshi, uno dei produttori di acciaio più avanzati del Giappone. L'acciaio viene sottoposto a trattamento termico fino a circa 64 HRC. Inoltre, è meno soggetto a scheggiarsi rispetto ad altri acciai in polvere ed è completamente inossidabile (nessuna patina!).

La lama è lucidata in modo minimalista con una finitura giapponese »hair–line«, fissata a un semplice ma resistente manico giapponese Wa in rovere. Una lama molto sottile, seguita da un'affilatura concava ancora più sottile, colloca questo coltello nella categoria dei coltelli giapponesi multiuso di medie dimensioni e dal peso ridotto.

Il filo estremamente affilato farà di questo coltello un vero fuoriclasse in cucina, dove nessuna verdura avrà scampo. Acciaio ad alte prestazioni, design giapponese essenziale, manutenzione ridotta e un prezzo che non vi costringe a spendere una fortuna: questo nakiri è davvero un affare.

Informazioni su Tsunehisa:

I coltelli Tsunehisa sono un marchio che riunisce una varietà di coltelli di alta qualità provenienti da diversi centri giapponesi della coltelleria, come Tosa, Seki e Sakai. La loro filosofia è che ogni regione abbia il proprio acciaio e processi produttivi differenti. Per esempio, Tosa è nota soprattutto per i suoi acciai Ginsanko e Aus-8, Seki è famosa per la produzione di lame eccellenti con acciai del gruppo V-Gold, mentre Sakai è rinomata per i suoi coltelli Honyaki a filo singolo.

Forma della lama: Nakiri

Tipo di acciaio: SRS13

Laminazione: San-mai

Rivestimento: Acciaio inossidabile

Finitura della lama: Lucidato

Durezza (scala HRC): 64

Lunghezza totale: 308 mm (12,1")

Lunghezza della lama: 165 mm (6,5")

Altezza della lama: 48 mm (1,9")

Spessore del dorso: 2 mm (0,08")

Peso: 155 g (5,5 once)

Lunghezza del manico: 128 mm (5,0")

Tipo di manico / legno: Manico giapponese Wa / Giapponese / Quercia

Kanji sulla lama: "Tsunehisa [eternal or permanent]" permanente

Fabbro: Tsunehisa

Luogo della fucina: TOSA / Prefettura di Kōchi / Giappone

☝️ I coltelli da cucina giapponesi del nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di rappresentare fedelmente i nostri prodotti con le fotografie, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, perciò i prodotti potrebbero non apparire esattamente come sullo schermo.San-maiAcciaio inossidabile

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi consigli per mantenere il tuo coltello giapponese in condizioni eccellenti:

✔ Usa taglieri in legno, plastica o gomma tagliere.
✔ Dopo l'uso, lava i coltelli e asciugali.
✔ Per riporli, usa un portacoltelli o una guaina protettiva per coltelli (saya).
✔ Una buona tecnica di taglio è il modo migliore per mantenere a lungo l'affilatura.
✔ Usa pietre per affilare per affilare il coltello.

❗️Non lasciare il coltello nel lavello. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non usare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il filo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato a un uso specifico: tagliare gli alimenti. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello ecc.

→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
su Manutenzione dei coltelli da cucina.

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Très beau couteau éminceur

Magnifique couteau nakiri, très bien dessiné et profilé, extrêmement tranchant.
J'apprécie particulièrement la finition à brossage croisé qui le rend moins sensible aux diverses traces et micro-rayures. Très efficace sur tous types de légumes, pour produire de très fines juliennes, des coupes très nettes, avec grande précision et facilité.
Envoi, expédition et réception par Sharpedge très rapide et sans problème: merci à toute l'équipe slovène qui fait un très beau travail, et ce à des prix toujours très attractifs :)

The Tsunehisa SR13 nakiri knife is an excellent knife! It has a beautiful aesthetic appearance, clean lines, the blade is thin, sharp and nicely polished. It has a very beautifully crafted handle. The color of the handle is also lucky and fits nicely. Pure Japanese classic. The feeling in the hands is very good. For the last few days since I've had it, it's increasingly in my hands. It is truly a joy to wield in the kitchen. I should mention that the Tsunehisa SR13 nakiri is much more beautiful in person than in the picture. Non plus ultra... Very satisfied.

Great knife and team

Since my partner used other Japanese knives for cutting vegetables, I treated her to a specific one for vegetables and after the first use she says that the shape suits her and that it is great. The SE team is also more than superb and takes good care of "demanding" customers too :)

Tsunehisa SRS13 Nakiri Oak 165mm (6.5")

Fantastic product, professional seller!

Top-notch blade

I was initialy doubting between 2 nakiris, that's why I approached the Sharp Edge team for advice. They gave a lot of details for the two blades that helped me made my choice and I am really satisfied from the service, delivery and the package of the item. Needless to say that the this nakiri is a piece of art, not only crazy sharp but very beautiful as well. Will definetly use their service in future.

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Incluso con ogni coltello

ISTRUZIONI
Guida alla cura e alla manutenzione dei coltelli guida.
Cerotto adesivo
Per sicurezza. Questi coltelli arrivano molto affilati.
IMBALLAGGIO ACCURATO
Scatola originale avvolta in giornali giapponesi.

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