Coltelli in acciaio inossidabile

Ideali sia per principianti che per chef professionisti, i coltelli in acciaio inossidabile offrono un equilibrio affidabile tra prestazioni e facilità di manutenzione. Contenendo più del 12% di cromo, resistono alla corrosione e alle macchie—rendendoli perfetti per cucine impegnate dove la manutenzione deve essere semplice. Questi coltelli trovano il giusto equilibrio tra durezza e robustezza, anche se potrebbero richiedere un'affilatura più frequente rispetto alle lame in alto carbonio. Gli acciai inossidabili più popolari includono VG-10, VG-5, AUS-10, AUS-8 e Ginsan, ciascuno noto per combinare durata e praticità quotidiana.