Il Santoku Kurosaki della linea Shizuku è un'altra lama dall'aspetto unico, realizzata dalle mani del talentuoso mastro fabbro Yu Kurosaki. Le particolari impronte del martello sulla parte superiore della lama ricordano gocce d'acqua - da qui il nome Shizuku. La lama è sottoposta a una lucidatura a specchio.

La forma Santoku è quella di un coltello da cucina multiuso, pensato per tagliare verdure, carne e pesce. Grazie alla lunghezza (ridotta) della lama, eccelle nel taglio delle verdure. La lama è ampia e piatta vicino al manico, con un ventre delicatamente curvo, adatto sia a tagli lunghi che corti.

Il cuore dei coltelli Shizuku è realizzato in acciaio in polvere R2/SG2, temprato a circa 62 HRC. Due strati di acciaio inossidabile più morbido proteggono l'acciaio del nucleo. L'acciaio R2 è di alta qualità, facile da mantenere e affilare, e garantisce una lunga tenuta del filo.

Il manico è realizzato in bellissimo palissandro scuro e ha una forma ottagonale, per adattarsi alle mani sia dei destrimani che dei mancini. Un ottimo coltello da possedere, usare e ammirare, frutto dell'incredibile abilità del mastro fabbro.

Informazioni su Yu Kurosaki:

Yu Kurosaki è un talentuoso mastro fabbro che lavora nel Takefu Knife Village, vicino alla città di Echizen. I suoi coltelli sono famosi in Giappone e in tutto il mondo per il loro design bello e particolare e per la loro grande qualità. Le ammaccature del martello sulla lama sono la sua firma distintiva e, come i fiocchi di neve, non ce n'è una uguale all'altra. Inutile dirlo (ma lo diremo comunque): i suoi coltelli non solo hanno un aspetto straordinario, ma sono realizzati con acciai di alta qualità e presentano un filo affilato come un rasoio e duraturo.

Prima di aprire la propria fucina, Kurosaki-san è stato apprendista di Hiroshi Kato, un mastro fabbro con oltre 50 anni di esperienza nella produzione di coltelli. Kato-san è uno dei fondatori del Takefu Knife Village, dove oggi più di 10 mastri fabbri realizzano coltelli artigianali esposti affinché i visitatori possano osservarli e conoscere meglio il loro mestiere. Kurosaki-san è il più giovane fabbro ad aver ricevuto il titolo di Master Nokaji dalla Takefu Knife Village Association ed è il maestro senior del villaggio.

☝️Quando visiterai il Giappone, assicurati di inserire il Takefu Knife Village nel tuo itinerario!