Tojiro Affettatrice con fossette 300 mm (11,8")
Facile da curare e resistente alla ruggine, rendendolo una scelta eccellente per l'uso quotidiano in cucine domestiche o professionali.
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Un coltello da cucina professionale realizzato utilizzando uno speciale metodo TOJIRO basato sul "know-how", che conferisce al coltello la massima flessibilità. La lama estremamente sottile rimane affilata a lungo. È un coltello da cucina molto flessibile, delicato e preciso.
Oltre ad avere una funzione estetica, gli incavi sulla lama sono anche utili: la superficie irregolare crea sacche d'aria tra l'alimento e la lama durante il taglio, impedendo così che il cibo si attacchi al coltello. È quindi ideale per tagliare carne e pesce crudo, come il salmone.
INFORMAZIONI SU TOJIRO:
TOJIRO è uno dei 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina, con sede a Niigata. È rinomato in tutto il Giappone e a livello internazionale per i suoi coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. L'attenzione di TOJIRO alle tecnologie avanzate, insieme alla sua instancabile dedizione al costante miglioramento dei coltelli e dei materiali, rende i coltelli TOJIRO indispensabili in ogni cucina. L'azienda è suddivisa in due sezioni: TOJIRO Factory e la più recente TOJIRO ATELIER, quest'ultima dedicata alla produzione di elaborati coltelli personalizzati. I visitatori sono invitati a visitare entrambi gli spazi e a vivere in prima persona il processo di produzione dei coltelli, con tutti i suoi suoni e profumi, osservando il flusso di lavoro da una passerella sopraelevata.
Forma della lama: Affettatrice
Tipo di acciaio: Acciaio al molibdeno e vanadio
Costruzione della lama: Monoacciaio
Durezza (scala HRC): 58
Lunghezza complessiva: 450 mm (17,7")
Lunghezza della lama: 300 mm (11,8")
Altezza della lama: 29 mm (1,1")
Spessore del dorso: 1.8mm (0.07")
Peso: 155 g (5,5 once)
Lunghezza del manico: 140 mm (5,5")
Tipo di manico / legno: Occidentale / Acciaio inossidabile
Kanji sulla lama:
Fabbro: TOJIRO
Ubicazione della fucina: TSUBAME-SANJO / Prefettura di Niigata / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di offrire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti; tuttavia, la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, quindi i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
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Ogni coltello include:
✔️ Istruzioni e opuscolo per la cura dei coltelli.
✔️ Un cerotto preventivo - i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato come regalo non appena arriva a casa tua!
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