Coltello tascabile Mcusta Shinra Emotion in legno di ferro [MC-0074DI]
Facile da curare e resistente alla ruggine, rendendolo una scelta eccellente per l'uso quotidiano in cucine domestiche o professionali.
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Il coltello da tasca Mcusta Shinra Emotion Take con manico in ironwood è un piccolo coltello tascabile pieghevole realizzato in acciaio VG-10 (60 HRC) con un motivo damasco a 33 strati. Il motivo della lama gli conferisce un’identità visiva distintiva, mentre il manico in ironwood ne esalta la sensazione tattile e l’aspetto premium. Il frame lock integrato garantisce un funzionamento sicuro e affidabile.
Compatto e dotato di clip da tasca, lo Shinra Emotion è un raffinato coltello EDC adatto al trasporto quotidiano o come regalo speciale.
ACCIAIO:
VG-10 (V sta per Vanadio, G per "gold", cioè "standard aureo") è prodotto da Takefu Special Steel Company, un’azienda siderurgica relativamente piccola che circa 60 anni fa riuscì a trovare il giusto equilibrio tra diversi elementi per creare l’acciaio giapponese per coltelli oggi più popolare.
La combinazione di Cr, Mo e V forma numerosi carburi duri, rendendo l’acciaio resistente all’abrasione, caratteristica che si traduce in un’affilatura uniforme e duratura. Trattato termicamente fino a una durezza di 60-61 HRC.
LAMINAZIONE:
L’anima della lama è stata laminata utilizzando il metodo san-mai per migliorarne l’integrità strutturale e la conseguente capacità di resistere agli impatti e prevenire le scheggiature. San-mai significa “tre strati” in giapponese e indica una lama composta da uno strato primario interno di acciaio più duro (hagane) e da due strati secondari esterni di acciaio più morbido (jigane) che proteggono quello interno.
FINITURA DELLA LAMA:
Il rivestimento damasco a 33 strati garantisce che ogni coltello presenti un motivo unico sulla lama, rendendolo irripetibile. La struttura damasco multistrato crea un effetto visivo dinamico e fluido, offrendo al contempo una protezione aggiuntiva all’anima della lama.
MANICO:
Dotato di frame lock per un bloccaggio sicuro. Il manico è realizzato in ironwood stabilizzato. Questo modello compatto si distingue per il manico dalla forma unica, caratterizzato da superfici sia concave sia convesse. La clip da tasca consente un trasporto pratico.
COLTELLAIO:
Mcusta Zanmai segue una filosofia interessante (e altamente tecnologica) nella produzione dei coltelli. Forte di una tradizione ottocentenaria nella fabbricazione di coltelli, l’azienda ha deciso di integrare le conoscenze della lavorazione tradizionale nei propri macchinari personalizzati. Mcusta è l’unico produttore di coltelli a utilizzare macchinari laser per ritagliare i coltelli, invece di ricavarli per stampaggio da una lamiera d’acciaio. Grazie a questo processo, le lame sono meno soggette a sollecitazioni strutturali nell’acciaio, rendendo Mcusta il produttore di coltelli più innovativo e moderno del Giappone.
I manici e i perni vengono fresati con una precisione di 1/1000 mm utilizzando macchinari CNC di alta qualità. Ogni coltello viene quindi ispezionato e assemblato a mano. Il filo finale (affilato) viene affilato dal team di maestri artigiani di Mcusta per ottenere un’eccellente affilatura appena estratto dalla confezione.
Curiosità: Mcusta è una parola inventata, una combinazione di Machine e custom!
Forma della lama: Pocket knife [folding]
Tipo di acciaio: VG-10
Costruzione della lama: San-mai / damascus
Durezza (scala HRC): 60-61
Lunghezza complessiva: 168mm (6.6")
Lunghezza della lama: 70mm (2.8")
Altezza della lama: 19mm (0.7")
Spessore del dorso: 2.8mm (0.11")
Peso: 63g (2.2 oz)
Lunghezza del manico: 98mm (3.9")
Tipo di manico / legno: Folding / ironwood [frame lock]
Kanji sulla lama:
Fabbro: Mcusta Zanmai
Ubicazione della fucina: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di offrire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti; tuttavia, la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, quindi i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
☝️ QUESTO COLTELLO PUÒ SVILUPPARE UNA PATINA
I coltelli realizzati in acciai al carbonio possono, a causa del loro basso contenuto di cromo (Cr), scolorirsi e sviluppare una patina. Il coltello è più sensibile quando è ancora nuovo e non si è ancora formata una patina, ma in seguito la patina proteggerà la lama. Questi tipi di coltelli richiedono qualche attenzione in più:
✔ Puliscilo regolarmente con un panno pulito e asciutto (puoi farlo anche durante l'uso).
✔ Dopo l'uso, risciacqualo con acqua tiepida e asciugalo.
✔ Rivestilo regolarmente con olio per la manutenzione dei coltelli o semplice olio di girasole raffinato.
✔ Conserva il coltello avvolgendolo nella carta, che assorbirà l'umidità e proteggerà la lama.
La patina è uno strato sottile che si forma sulla superficie dell'acciaio ossidato e lo protegge da ulteriore ossidazione. La patina non deve essere confusa con la ruggine. La patina protegge la lama, mentre la ruggine provoca corrosione e deterioramento del materiale, quindi deve essere rimossa (vedi Gomme per la ruggine).
→ Per informazioni approfondite sulla patina, leggi il nostro articolo dedicato alla patina.
CONSIGLI GENERALI PER LA CURA DEI COLTELLI:
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi consigli per mantenere il tuo coltello giapponese in condizioni ottimali:
✔ Usa un tagliere in legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lava i coltelli e asciugali.
✔ Per conservarli, usa un portacoltelli o un fodero protettivo per coltelli (saya).
✔ Una buona tecnica di taglio è il modo migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Usa pietre per affilatura per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavello. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non usare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il filo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato a un uso specifico: tagliare gli alimenti. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello ecc.
→ Per ulteriori dettagli, leggi la nostra guida
alla manutenzione dei coltelli da cucina.
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TARIFFE DI SPEDIZIONE:
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- Europa: 1-2 giorni lavorativi
- Stati Uniti e Canada: 2-4 giorni lavorativi
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Ogni coltello include:
✔️ Istruzioni e opuscolo per la cura dei coltelli.
✔️ Un cerotto preventivo - i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato come regalo non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche un'opzione speciale per confezionare i regali con la tradizionale carta giapponese washi .
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