Mcusta Paring Supreme martellato 90mm (3,5")
Facile da curare e resistente alla ruggine, rendendolo una scelta eccellente per l'uso quotidiano in cucine domestiche o professionali.
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Mcusta Paring Supreme Hammered è un eccellente coltello da cucina, realizzato in popolare acciaio VG-10, rivestito con 33 strati di acciaio inossidabile Damascus più morbido. La parte superiore della lama presenta le ammaccature dei colpi di martello, lucidate a specchio, mentre la parte inferiore della lama presenta un delicato motivo Damascus ondulato.
Un coltello spelucchino è un piccolo coltello da cucina estremamente versatile. I coltelli spelucchini offrono maggiore destrezza, precisione e manovrabilità rispetto ai coltelli più grandi e multiuso; per questo vengono utilizzati principalmente per pelare, affettare e rifilare. Grazie alla lama corta, è più adatto a essere utilizzato tenendolo in mano; non offre spazio sufficiente per le nocche per poterlo usare sul tagliere.
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Ha una lama a doppio bisello (simmetrica) con affilatura convessa (hamaguri completa). L'affilatura hamaguri garantisce una nitidezza superiore, richiede una manipolazione delicata e aiuta a evitare che gli alimenti si attacchino alla lama. Questa forma mantiene molto metallo dietro il filo e lo rende più robusto, consentendo comunque un buon grado di affilatura. Lo svantaggio di un'affilatura convessa è che è molto difficile da riprodurre per chiunque non sia un affilatore molto esperto. |
Supreme Hammered è un coltello spelucchino a codolo pieno, dotato di un bellissimo manico ottagonale in pakkawood rosso, resistente e dall'aspetto unico. Al centro del manico è presente un perno a forma di rombo con un inserto in madreperla, che conferisce un aspetto elegante e vintage. Un collarino in acciaio inossidabile è stato aggiunto per creare una transizione uniforme dalla lama al manico.
Informazioni su Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai ha una filosofia interessante (e altamente tecnologica) nella produzione dei coltelli. Grazie alla loro tradizione di 800 anni nella fabbricazione di coltelli, hanno deciso di integrare le conoscenze artigianali tradizionali nella realizzazione di macchinari personalizzati. Mcusta è l'unico produttore di coltelli che utilizza macchine laser per tagliare i coltelli, invece di ricavarli per stampaggio da una lamiera d'acciaio. Grazie a questo processo, le loro lame sono meno soggette a sollecitazioni strutturali nell'acciaio, rendendoli il produttore di coltelli più innovativo e moderno del Giappone.
I manici e i perni vengono fresati con una precisione di 1/1000 mm utilizzando macchine CNC di alta qualità. Ogni coltello viene quindi ispezionato e assemblato a mano. Il filo finale (affilato) viene affilato dal team di maestri artigiani Mcusta, per ottenere un'eccellente affilatura già pronta all'uso.
☝️ Curiosità: Mcusta è una parola inventata, una combinazione di Machine e custom
Forma della lama: Meschino
Tipo di acciaio: VG-10
Laminazione: San-mai
Rivestimento: Acciaio inossidabile
Finitura della lama:
Durezza (scala HRC): 60-61
Lunghezza totale: 215 mm (8,5")
Lunghezza della lama: 90 mm (3,5")
Altezza della lama: 25 mm (1,0")
Spessore del dorso: 2.0mm (0.08")
Peso: 75 g (2,6 once)
Lunghezza del manico: 113 mm (4,4")
Tipo di manico / legno: Maniglia per yo-yo Western / Pacchetto occidentale/rosso
Kanji sulla lama:
Fabbro: Mcusta
Luogo della fucina: SEKI / Prefettura di Gifu / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi del nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di rappresentare fedelmente i nostri prodotti con le fotografie, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, perciò i prodotti potrebbero non apparire esattamente come sullo schermo.San-maiAcciaio inossidabile
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Ogni coltello include:
✔️ Istruzioni e opuscolo sulla cura dei coltelli.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un foglio di vecchio giornale giapponese: così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche un’opzione speciale di confezione regalo con la tradizionale carta giapponese washi .
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