Mcusta Mike Irie Sport 100 Damascus VG-10 Core Ironwood Fixed Blade [MC-0231DI]
Mcusta Mike Irie Sport 100 Damascus VG-10 Core Ironwood Fixed Blade [MC-0231DI]
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Mcusta Zanmai

Mcusta Mike Irie Sport 100 Damascato con nucleo VG-10, manico in legno di ferro, lama fissa [MC-0231DI]

€410,00 Salva • Salva

A compact fixed-blade hunting knife built for precision and control. The VG‑10 Damascus blade excels in detailed skinning tasks, while jimping on the spine enhances thumb stability for accurate tip work. Finished with an ergonomic ironwood handle and leather saya, the Mike Irie 100 is ideal for hunters who prefer a smaller, highly agile field knife.

Facile da curare e resistente alla ruggine, rendendolo una scelta eccellente per l'uso quotidiano in cucine domestiche o professionali.

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    Un robusto coltello da caccia a lama fissa, con una sezione anteriore della lama estesa, ottimizzata per la scuoiatura e la lavorazione della selvaggina da trofeo. Il nucleo in acciaio Damasco VG-10 offre un'eccezionale affilatura e durata, mentre il manico ergonomico in legno di ferro, dotato di zigrinature, garantisce un eccellente controllo della punta.

    Il saya in pelle e il foro per il laccio sul manico assicurano un trasporto sul campo sicuro e pratico. Grazie alla costruzione più robusta e alla maggiore superficie di taglio, il coltello offre una stabilità e una potenza di taglio superiori per un uso intensivo e impegnativo.

    Rispetto al modello 200, il 100 si concentra su precisione, controllo e lavori dettagliati: perfetto per i cacciatori che preferiscono un coltello più piccolo e maneggevole.

    Un coltello Mcusta è un regalo significativo per una persona speciale: ricordati solo di includere una moneta.

    ACCIAIO:

    VG-10 (V sta per vanadio, G per "gold", ovvero "standard aureo") è prodotto da Takefu Special Steel Company, un'azienda siderurgica relativamente piccola che circa 60 anni fa riuscì a trovare il giusto equilibrio tra diversi elementi per creare oggi l'acciaio più popolare nella produzione di coltelli giapponesi.

    La combinazione di Cr, Mo e V forma numerosi carburi duri, rendendo l'acciaio resistente all'abrasione e garantendo un'affilatura uniforme e duratura. Trattato termicamente fino a una durezza di 60-61 HRC.

    LAMINAZIONE:

    Il nucleo della lama è stato laminato con il metodo san-mai per migliorarne l'integrità strutturale e la conseguente capacità di resistere agli urti e prevenire le scheggiature. San-mai significa "tre strati" in giapponese e indica una lama composta da uno strato interno principale di acciaio più duro (hagane) e da due strati esterni secondari di acciaio più morbido (jigane), che proteggono quello interno.

    FINITURA DELLA LAMA:

    Il rivestimento in Damasco a 33 strati garantisce che ogni coltello abbia un motivo unico sulla lama, rendendolo irripetibile. La finitura tsuchime valorizza sia la struttura sia la profondità visiva.

    MANICO:

    Il manico è realizzato in legno di ferro stabilizzato, un legno duro e denso apprezzato per la sua resistenza e naturale impermeabilità all'umidità. Modellato ergonomicamente per garantire una presa sicura, offre un eccellente controllo e stabilità durante i lavori più impegnativi. Un perno decorativo a mosaico aggiunge un accento elegante e discreto, mettendo in risalto la maestria artigianale con cui è realizzato il coltello.

    FABBRO:

    Mcusta Zanmai segue una filosofia interessante (e altamente tecnologica) nella produzione dei coltelli. Forte di una tradizione di 800 anni nella fabbricazione di coltelli, l'azienda ha deciso di integrare le conoscenze della lavorazione artigianale tradizionale nelle proprie macchine personalizzate. Mcusta è l'unico produttore di coltelli a utilizzare macchine laser per ritagliare i coltelli, invece di ricavarli per stampaggio da una lamiera d'acciaio. Grazie a questo processo, le lame sono meno soggette a tensioni strutturali nell'acciaio, rendendo Mcusta il produttore di coltelli più innovativo e moderno del Giappone.

    I manici e i perni vengono lavorati con una precisione di 1/1000 mm mediante macchine CNC di alta qualità. Ogni coltello viene poi ispezionato e assemblato a mano. Il filo finale (affilato) viene affilato dal team di maestri artigiani di Mcusta, per ottenere un'eccellente affilatura direttamente dalla confezione.

    Curiosità: Mcusta è una parola inventata, una combinazione di Machine e custom!

    Forma della lama: Coltello tascabile

    Tipo di acciaio: VG-10

    Laminazione: San-mai

    Rivestimento: Acciaio inossidabile

    Finitura della lama: Damasco

    Durezza (scala HRC): 60-61

    Lunghezza totale: 165mm (6.5")

    Lunghezza della lama: 75mm (3")

    Altezza della lama: 17mm (0.7")

    Spessore del dorso: 3mm (0.12")

    Peso: 87g (3.1 oz)

    Lunghezza del manico: 85mm (3.3")

    Tipo di manico / legno: Altro / ironwood

    Kanji sulla lama: "Zanmai" 三昧

    Fabbro: Mcusta

    Luogo della fucina: SEKI / Prefettura di Gifu / Giappone

    ☝️ I coltelli da cucina giapponesi del nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di rappresentare fedelmente i nostri prodotti con le fotografie, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, perciò i prodotti potrebbero non apparire esattamente come sullo schermo.San-maiAcciaio inossidabile

    Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

    L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi consigli per mantenere il tuo coltello giapponese in condizioni eccellenti:

    ✔ Usa taglieri in legno, plastica o gomma tagliere.
    ✔ Dopo l'uso, lava i coltelli e asciugali.
    ✔ Per riporli, usa un portacoltelli o una guaina protettiva per coltelli (saya).
    ✔ Una buona tecnica di taglio è il modo migliore per mantenere a lungo l'affilatura.
    ✔ Usa pietre per affilare per affilare il coltello.

    ❗️Non lasciare il coltello nel lavello. Lavalo a mano.
    ❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
    ❗️Non usare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
    ❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il filo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
    ❗️Il coltello è uno strumento destinato a un uso specifico: tagliare gli alimenti. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello ecc.

    → Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
    su
    Manutenzione dei coltelli da cucina.

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    Ogni coltello include:

    ✔️ Istruzioni e opuscolo sulla cura dei coltelli.
    ✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
    ✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un foglio di vecchio giornale giapponese: così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua! 
    ✔️ Offriamo anche un’opzione speciale di confezione regalo con la tradizionale carta giapponese washi .

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