Oryori Hajime VG-10 105mm (4.1")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Oryori Hajime è un coltello un po' insolito: un ibrido tra un coltello Usuba e un coltello Petty, questa lama da 105 mm è adatta per varie attività a mano libera (come sbucciare). Grazie alla pancia piatta della lama, caratteristica comune nei coltelli da verdura, eccelle nel tagliare sul tagliere della cucina.
La caratteristica principale del coltello è una lama molto sottile e affilata. La lama è realizzata in acciaio VG-10 e montata su un tradizionale manico giapponese, lucidato nel tradizionale modo Urushi.
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Questa piccola Usuba è stata progettata affinché i bambini imparino le abilità di taglio: la lama e il manico sono più piccoli. Ma attenzione, nonostante le dimensioni in miniatura, il coltello è estremamente affilato! |
Forma della lama: Usuba
Tipo di acciaio: VG-10
Costruzione della lama: San Mai / migaki
Durezza (scala HRC): 60-61
Lunghezza totale: 210 mm (8,2")
Lunghezza della lama: 105 mm (4,1")
Altezza lama: 26 mm (1,02")
Spessore del dorso: 2 mm (0,07")
Peso: 55 g (1,9 once)
Lunghezza della maniglia: 105 mm (4,1")
Tipo di maniglia/legno: Giapponese / Urushi
Kanji sulla lama:
Fabbro: Misuzu
Ubicazione della fucina: MIKI / Prefettura di Hyōgo / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili leggere variazioni di colore, struttura, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
Hai ancora dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
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