Oryori Hajime VG-10 105mm (4.1")
Facile da curare e resistente alla ruggine, rendendolo una scelta eccellente per l'uso quotidiano in cucine domestiche o professionali.
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Oryori Hajime è un coltello leggermente insolito: un ibrido tra un Usuba e un Petty, questa lama da 105 mm è adatta a diverse operazioni manuali (come sbucciare). Grazie al tallone piatto della lama, caratteristica comune nei coltelli da verdura, eccelle nel taglio sul tagliere.
La caratteristica principale del coltello è una lama molto sottile e affilata. La lama è realizzata in acciaio VG-10 e montata su un manico giapponese tradizionale, lucidato secondo il tradizionale metodo Urushi.
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Questo piccolo Usuba è stato progettato per permettere ai bambini di imparare le tecniche di taglio: la lama e il manico sono più piccoli. Ma attenzione: nonostante le dimensioni ridotte, il coltello è estremamente affilato! |
Forma della lama: Usuba
Tipo di acciaio: VG-10
Costruzione della lama: San Mai / Migaki
Durezza (scala HRC): 60-61
Lunghezza complessiva: 210 mm (8,2")
Lunghezza della lama: 105 mm (4,1")
Altezza della lama: 26 mm (1,02")
Spessore del dorso: 2 mm (0,07")
Peso: 55 g (1,9 once)
Lunghezza del manico: 105 mm (4,1")
Tipo di manico / legno: Giapponesi/Guerra
Kanji sulla lama:
Fabbro: Misuzu
Ubicazione della fucina: MIKI / Prefettura di Hyōgo / Giappone
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Ogni coltello include:
✔️ Istruzioni e opuscolo per la cura dei coltelli.
✔️ Un cerotto preventivo - i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato come regalo non appena arriva a casa tua!
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