Affettatrice Tojiro 300 mm (11,8")
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✔︎ Nessuna tassa e dazio di importazione |
- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Un coltello da cucina professionale realizzato utilizzando un metodo speciale TOJIRO "know how", che consente al coltello la massima flessibilità. Ha una lama estremamente stretta e sottile che rimane affilata per molto tempo. Questo è un coltello da cucina molto flessibile, delicato e preciso. Il manico è realizzato in acciaio inossidabile con una texture che TOJIRO ha chiamato "pattern tornado" che impedisce alle mani bagnate o unte di scivolare. È progettato principalmente per tagliare carne (prosciutto).
INFORMAZIONI SU TOJIRO:
TOJIRO è uno dei 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina, con sede a Niigata. Sono rinomati in Giappone e a livello internazionale per i loro coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. L'attenzione di TOJIRO per le tecnologie avanzate, insieme alla loro insaziabile dedizione per il costante miglioramento dei loro coltelli e materiali, rende i coltelli TOJIRO un must-have in ogni cucina. L'azienda è divisa in due sezioni: TOJIRO Factory e il più recente TOJIRO ATELIER, quest'ultimo dedicato alla produzione di coltelli personalizzati elaborati. I visitatori sono invitati a visitare entrambi gli spazi e vivere in prima persona il processo di produzione dei coltelli (con tutti i suoi suoni e odori) osservando il flusso di lavoro da un camminamento elevato. Per ulteriori informazioni su TOJIRO e il suo maestro fabbro Tomoo Matsumura, controlla il video qui sotto.
Forma della lama: Affettatrice
Tipo di acciaio: Acciaio al molibdeno e vanadio
Costruzione della lama: Monoacciaio
Durezza (scala HRC): 58
Lunghezza totale: 450 mm (17,7")
Lunghezza della lama: 300 mm (11,8")
Altezza lama: 29 mm (1,1")
Spessore del dorso: 1.8mm (0.07")
Peso: 155 g (5,5 once)
Lunghezza della maniglia: 140 mm (5,5")
Tipo di maniglia/legno: Occidentale / Acciaio inossidabile
Kanji sulla lama:
Fabbro: TOJIRO
Ubicazione della fucina: TSUBAME-SANJO / Prefettura di Niigata / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili leggere variazioni di colore, struttura, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
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