Ikeuchi Hamono

Makiri Yokote Kogatana 90mm (3,5")

Name: Makiri Yokote Kogatana 90mm (3,5")
Brand: Ikeuchi Hamono
SKU: 25010926865
Price: 215.0 EUR
Availability: InStock

€215,00

🚩 L'acciaio al carbonio sviluppa una patina con l'uso. Questo è normale, ma la lama deve essere ben asciugata per prevenire la ruggine.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Descrizione
Specifiche
Cura dei coltelli
Spedizione

Il Makiri Yokote Kogatana da 90 mm è un coltello multiuso di valore per i collezionisti!

Lo Yokote è una lama giapponese laminata per modellare, intagliare e persino innestare gli alberi in giardino. La lama a un solo bisello ha una punta tagliata diagonalmente, estremamente utile per i lavori di precisione. Kogatana significa anche "piccola spada". È quindi un piccolo e utile coltello multiuso con un bellissimo manico in legno, che prosegue in un fodero protettivo in saya, ricavato da un unico pezzo di legno. Il manico e il saya presentano una delicata decorazione a intarsio a forma di fiore di pruno, simbolo dell'arrivo della primavera in Giappone. È anche un segno di virtù, coraggio, matrimonio, felicità, superamento delle difficoltà e un simbolo dei samurai.

La lama a un solo bisello è forgiata a mano in acciaio Aogami (Blue steel 2), con una durezza di 61-62 HRC. L'anima e gli strati esterni del coltello hanno una percentuale inferiore di cromo, il che significa che con il tempo la lama svilupperà una patina. Il vantaggio di una lama di questo tipo è che offre un'affilatura molto fine, che dura a lungo e che, alla fine, è molto facile da ravvivare. La lama è rifinita con uno strato di bronzo e sottili tracce di martellatura.

Forma della lama: Makiri

Tipo di acciaio: Shirogami #2

Laminazione: Mai‑mai

Rivestimento: Reattivo / Carbonio

Finitura della lama:

Durezza (scala HRC): 61-62

Lunghezza totale: 210 mm (8,3")

Lunghezza della lama: 90 mm (3,5")

Altezza della lama: 23 mm(0,9")

Spessore del dorso: 2.9mm (0.11")

Peso: 110 g (3,9 once)

Lunghezza del manico: 97 mm (3,8")

Tipo di manico / legno: Manico giapponese Wa / Legno di pagoda giapponese / giapponese

Kanji sulla lama: /

Fabbro: Ikeuchi Hamono

Luogo della fucina: MIKI / Prefettura di Hyōgo / Giappone

☝️ I coltelli da cucina giapponesi del nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di rappresentare fedelmente i nostri prodotti con le fotografie, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, perciò i prodotti potrebbero non apparire esattamente come sullo schermo.Mai‑maiReattivo / Carbonio

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

☝️ QUESTO COLTELLO PUÒ SVILUPPARE UNA PATINA

Coltelli realizzati in acciai al carbonio possono, a causa del loro basso contenuto di cromo (Cr), scolorirsi e sviluppare una patina. Il coltello è più sensibile quando è ancora nuovo e non si è ancora formata una patina, ma in seguito la patina proteggerà la lama. Questi tipi di coltelli richiedono qualche attenzione in più:

✔ Puliscilo regolarmente con un panno pulito e asciutto (puoi farlo anche durante l'uso).
✔ Dopo l'uso, sciacqualo con acqua tiepida e asciugalo.
✔ Ricoprilo regolarmente con olio per la manutenzione dei coltelli o semplice olio di girasole raffinato.
✔ Conserva il coltello avvolgendolo nella carta, che assorbirà l'umidità e proteggerà la lama.

La patina è un sottile strato che si forma sulla superficie dell'acciaio ossidato e lo protegge da un'ulteriore ossidazione. La patina non deve essere confusa con la ruggine. La patina protegge la lama, mentre la ruggine causa corrosione e deterioramento del materiale, quindi deve essere rimossa (vedi Gomme per rimuovere la ruggine).

→ Per informazioni approfondite sulla patina, leggi il nostro articolo dedicato alla patina.

CONSIGLI GENERALI PER LA CURA DEI COLTELLI:

L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi consigli per mantenere il tuo coltello giapponese in condizioni ottimali:

✔ Usa un tagliere in legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lava i coltelli e asciugali.
✔ Per conservarli, usa un portacoltelli o una fodera protettiva per coltelli (saya).
✔ Una buona tecnica di taglio è il modo migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Usa delle pietre per affilare per affilare il coltello.

❗️Non lasciare il coltello nel lavello. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non usare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il filo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato a un uso specifico: tagliare gli alimenti. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello ecc.

→ Per ulteriori dettagli, leggi la nostra guida
su Manutenzione dei coltelli da cucina.

🤙 Contattaci se hai bisogno di aiuto. Rispondiamo entro 1 giorno lavorativo.

TARIFFE DI SPEDIZIONE:
- €10 - tariffa fissa in tutto il mondo con DHL Express (consegna espressa, 2-5 giorni lavorativi).
- GRATUITA - per tutti gli ordini superiori a €300 (DHL Express).

ECCEZIONI:
Consulta la nostra pagina sulle spedizioni per maggiori dettagli.

DAZI E TASSE D'IMPORTAZIONE:
Spediamo tutti gli ordini in modalità DDP (dazi e tasse pagati). Ciò significa che non ti verrà addebitato alcun costo per dazi e tasse d'importazione (IVA inclusa). Tutti i nostri prezzi sono definitivi. Il prezzo visualizzato al checkout è il prezzo finale, senza costi nascosti.

TEMPI DI CONSEGNA:
- Europa: 1-2 giorni lavorativi
- Stati Uniti e Canada: 2-4 giorni lavorativi
- Resto del mondo: 3-5 giorni lavorativi

RESI:
La nostra politica sui resi prevede un termine di 30 giorni. Se sono trascorsi più di 30 giorni dal giorno in cui hai ricevuto l'ordine, purtroppo non possiamo offrirti un rimborso o una sostituzione.

→ Leggi la nostra politica su SPEDIZIONI E RESI per maggiori informazioni. Ci impegniamo a risolvere rapidamente qualsiasi problema e con il minimo disagio per te. Se hai ulteriori domande, contattaci.

Incluso con ogni coltello

ISTRUZIONI
Guida alla cura e alla manutenzione dei coltelli guida.
Cerotto adesivo
Per sicurezza. Questi coltelli arrivano molto affilati.
IMBALLAGGIO ACCURATO
Scatola originale avvolta in giornali giapponesi.

Un’occasione speciale? Aggiungi una confezione regalo in carta washi giapponese con un supplemento di 10 €. Seleziona questa opzione sopra il pulsante Aggiungi al carrello.