Un maestro fabbro ha impiegato giorni per forgiare il tuo coltello, e tu stai per rovinarlo in novanta minuti.
A questo punto, chi segue SharpEdge sa sicuramente che, nel mondo dei coltelli giapponesi, la lavastoviglie è assolutamente da evitare. In realtà, vale per tutti i coltelli… Quindi, per favore, lava gli utensili a mano se vuoi che durino a lungo.
Perché la lavastoviglie è rischiosa? Le alte temperature, i detergenti aggressivi, l'umidità prolungata e il contatto con altri utensili possono danneggiare la finitura, favorire la corrosione e usurare i manici in legno o compositi. Anche il filo sottile può urtare contro i cestelli o le posate.
La routine migliore richiede circa un minuto: lava il coltello a mano con un detersivo delicato per piatti e una spugna morbida, risciacqualo e asciugalo subito con un panno pulito. Tieni le dita lontane dal filo e non lasciare mai un coltello affilato nascosto sotto l'acqua saponata nel lavandino.
