Tojiro Gyuto Damas 180mm (7.1")
Facile à entretenir et résistant à la rouille, ce qui en fait un excellent choix pour une utilisation quotidienne à la maison ou dans les cuisines professionnelles.
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- Description
- Spécifications
- Entretien des couteaux
- Expédition
Le Gyuto Damascus TOJIRO, avec une lame de 180mm, est un excellent choix pour un couteau de chef pratique, polyvalent, facile à entretenir et abordable. La taille de 180mm (7.1") convient parfaitement aux cuisines professionnelles disposant d'un espace de travail limité, ou constitue la longueur idéale pour les cuisiniers amateurs.
L'excellent acier VG-10, d'une dureté de 61 HRC, est associé à 62 couches d'acier inoxydable plus tendre présentant un motif Damas, ce qui donne à chaque couteau un aspect unique.
La lame se prolonge dans un manche Wa japonais rond traditionnel en bois de magnolia, doté d'une mitre en corne de buffle. Le manche présente un angle accentué pour une meilleure prise en main, ce qui le rend plus adapté aux utilisateurs droitiers.
À PROPOS DE TOJIRO :
TOJIRO est l'un des 5 plus grands fabricants japonais de couteaux de cuisine. La marque est réputée au Japon et à l'international pour ses couteaux de grande qualité proposés à un prix raisonnable. L'accent mis par TOJIRO sur les technologies avancées, ainsi que son engagement insatiable en faveur de l'amélioration constante de ses couteaux et de ses matériaux, font des couteaux TOJIRO des indispensables dans toute cuisine. La priorité de TOJIRO ? Le tranchant !
Autre grand avantage : leur formidable équipe, que nous sommes toujours très impatients de rencontrer et avec qui nous aimons échanger ! 😊
Forme de la lame : Gyuto
Type d’acier : VG-10
Construction de la lame : San-mai / full hamaguri convex / migaki & damascus
Dureté (échelle HRC) : 60-61
Longueur totale : 255mm (10")
Longueur de la lame : 180mm (7.1")
Hauteur de la lame : 44mm (1.7")
Épaisseur du dos : 2.3mm (0.09")
Poids : 135g (4.7 oz)
Longueur du manche : 133mm (5.2")
Type de manche / bois : Japanese / Magnolia
Kanji sur la lame :
Forgeron : TOJIRO
Lieu de la forge : TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Les couteaux de cuisine japonais de notre boutique sont fabriqués à la main à partir de matériaux naturels. De légères variations de couleur, de texture, de poids et d’autres dimensions sont possibles. Nous essayons de fournir une bonne représentation photographique de nos produits, mais la résolution et les couleurs des écrans d’ordinateur varient, de sorte que les produits peuvent ne pas apparaître exactement comme à l’écran.
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Chaque couteau est fourni avec :
✔️ Notice d’utilisation et d’entretien des couteaux.
✔️ Un pansement de précaution – les couteaux sont très tranchants ! 😉
✔️ Boîte d’origine du forgeron, que nous enveloppons dans une feuille d’ancien journal japonais – ainsi, chaque couteau est prêt à être offert en cadeau dès son arrivée chez vous !
✔️ Nous proposons également une option spéciale d’emballage cadeau avec le traditionnel papier japonais washi .
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