Tojiro DP Gyuto 180 mm (7,1")
Facile à entretenir et résistant à la rouille, ce qui en fait un excellent choix pour une utilisation quotidienne à la maison ou dans les cuisines professionnelles.
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- Description
- Spécifications
- Entretien des couteaux
- Expédition
Le gyuto, ou couteau de chef, est un couteau de cuisine japonais polyvalent qui excelle dans toutes sortes de mouvements de hachage, de découpe et de va-et-vient sur la planche de cuisine - à la maison comme dans une cuisine professionnelle. Le couteau est très tranchant dès sa sortie de boîte et est prêt à faire quelques dégâts (précis) aux aliments que vous vous apprêtez à préparer.
Ce couteau gyuto fait partie de la série de couteaux DP de TOJIRO, qui utilise le très apprécié acier central VG-10, plaqué de deux couches d'acier plus tendre pour faciliter l'affûtage. Un manche durable et relativement léger en bois de stamina a été choisi, offrant une prise ergonomique et peu fatigante. Il est doté d'une mitre en acier inoxydable et de trois rivets pour une fixation sûre du manche, réduisant ainsi le risque de fissures dans celui-ci.
À PROPOS DE TOJIRO :
TOJIRO est l'un des cinq plus grands fabricants japonais de couteaux de cuisine. La marque est réputée au Japon et à l'international pour ses couteaux de qualité supérieure proposés à un prix raisonnable. L'attention portée par TOJIRO aux technologies avancées, associée à son engagement inlassable en faveur de l'amélioration constante de ses couteaux et de ses matériaux, fait de ses couteaux des incontournables dans toute cuisine. La priorité de TOJIRO ? Le tranchant !
Un autre grand avantage est leur formidable équipe, que nous sommes toujours très heureux de rencontrer et avec laquelle nous adorons échanger ! 😊
Forme de la lame Gyuto
Type d’acier VG-10
Construction de la lame San-mai
Finition de la lame Migaki
Dureté (échelle HRC) 60-61
Longueur totale 305mm (12")
Longueur de la lame 180mm (7.1")
Hauteur de la lame 45mm (1.8")
Épaisseur du dos 1.70mm (0.1")
Poids 180g (6.3")
Longueur du manche 120mm (4.7")
Type de manche / bois Poignée de yo-yo Western / black micarta
Kanji sur la lame
Forgeron TOJIRO
Emplacement de la forge TSUBAME-SANJO / Préfecture de Niigata / Japon
☝️ Les couteaux de cuisine japonais de notre boutique sont fabriqués à la main à partir de matériaux naturels. De légères variations de couleur, de texture, de poids et d’autres dimensions sont possibles. Nous nous efforçons de présenter fidèlement nos produits en photo. Cependant, la résolution et les couleurs des écrans d’ordinateur varient ; les produits peuvent donc ne pas correspondre exactement à leur apparence à l’écran.
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Chaque couteau est fourni avec :
✔️ Notice d’utilisation et d’entretien des couteaux.
✔️ Un pansement de précaution – les couteaux sont très tranchants ! 😉
✔️ Boîte d’origine du forgeron, que nous enveloppons dans une feuille d’ancien journal japonais – ainsi, chaque couteau est prêt à être offert en cadeau dès son arrivée chez vous !
✔️ Nous proposons également une option spéciale d’emballage cadeau avec le traditionnel papier japonais washi .
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