Micarta Pankiri (couteau à pain) 270 mm (10,6")
Facile à entretenir et résistant à la rouille, ce qui en fait un excellent choix pour une utilisation quotidienne à la maison ou dans les cuisines professionnelles.
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- Description
- Spécifications
- Entretien des couteaux
- Expédition
Un couteau à pain TOJIRO Micarta de 270 mm (10,6 po), forgé à la main, doté d’un manche légèrement plus compact et d’une lame légèrement plus longue (270 mm), est un outil indispensable aussi bien pour les chefs professionnels que pour les passionnés de cuisine à domicile (les amateurs de pain au levain, levez la main !).
La lame est fabriquée en acier au molybdène-vanadium résistant à l’usure et à la rouille. Elle est extrêmement tranchante et résistante aux agressions extérieures.
Le manche est fabriqué en bois noir stratifié renforcé.
Grâce à son bord dentelé, le couteau traverse les pains moelleux sans exercer beaucoup de pression et glisse sans effort, même à travers les croûtes épaisses, sans déformer le pain. Le couteau convient également pour trancher un rôti ou tout gros morceau de viande, ainsi que des gâteaux, des rouleaux de sushi, des tomates, etc.
Forme de la lame : Pankiri - bread knife
Type d’acier : Molybdenum Vanadium steel
Construction de la lame : Monosteel / migaki
Dureté (échelle HRC) : 57–59
Longueur totale : 385mm (15.2")
Longueur de la lame : 270mm (10.6")
Hauteur de la lame : 40mm (1.6")
Épaisseur du dos : 1.9mm (0.07")
Poids : 170g (5.9 oz)
Longueur du manche : 115mm (4.5")
Type de manche / bois : Japanese / Micarta
Kanji sur la lame :
Forgeron : TOJIRO
Lieu de la forge : TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Les couteaux de cuisine japonais de notre boutique sont fabriqués à la main à partir de matériaux naturels. De légères variations de couleur, de texture, de poids et d’autres dimensions sont possibles. Nous essayons de fournir une bonne représentation photographique de nos produits, mais la résolution et les couleurs des écrans d’ordinateur varient, de sorte que les produits peuvent ne pas apparaître exactement comme à l’écran.
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Chaque couteau est fourni avec :
✔️ Notice d’utilisation et d’entretien des couteaux.
✔️ Un pansement de précaution – les couteaux sont très tranchants ! 😉
✔️ Boîte d’origine du forgeron, que nous enveloppons dans une feuille d’ancien journal japonais – ainsi, chaque couteau est prêt à être offert en cadeau dès son arrivée chez vous !
✔️ Nous proposons également une option spéciale d’emballage cadeau avec le traditionnel papier japonais washi .
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