Mcusta tsuchi cocobolo pocket knife mc 0077di
Mcusta tsuchi cocobolo pocket knife mc 0077di
Mcusta tsuchi cocobolo pocket knife mc 0077di
Couteau de poche Mcusta Tsuchi Cocobolo [MC-0077DI]
Mcusta tsuchi cocobolo pocket knife mc 0077di
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Mcusta tsuchi cocobolo pocket knife mc 0077di
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Couteau de poche Mcusta Tsuchi Cocobolo [MC-0077DI]
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Mcusta tsuchi cocobolo pocket knife mc 0077di

Mcusta Zanmai

Couteau de poche Mcusta Tsuchi Cocobolo [MC-0077DI]

€190,00 Enregistrer • Enregistrer

Mcusta's Tsuchi Cocobolo Damascus pocket folding knife is made of VG-10 steel (60 HRC) with a 33-layered Damascus pattern on the blade and secure frame lock. Premium Japanese EDC folder.

Facile à entretenir et résistant à la rouille, ce qui en fait un excellent choix pour une utilisation quotidienne à la maison ou dans les cuisines professionnelles.

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Le Mcusta Tsuchi Cocobolo est un petit couteau de poche pliant fabriqué en acier VG-10 (60 HRC), avec un motif Damas à 33 couches. Ce modèle compact se distingue par son manche à la forme unique, présentant à la fois des surfaces concaves et convexes. Le manche est fabriqué en bois de cocobolo stabilisé.

Il est doté d'un frame lock intégré au manche et livré avec un étui en textile orné d'un motif japonais traditionnel.

Le couteau pliant de Mcusta peut être un excellent cadeau pour quelqu'un de spécial - votre meilleur ami, votre bien-aimé ou votre père. N'oubliez pas d'attacher une pièce à votre cadeau.

ACIER :

VG-10 (V pour vanadium, G pour « gold », comme dans « gold standard ») est fabriqué par Takefu Special Steel Company, une entreprise sidérurgique relativement petite qui, il y a environ 60 ans, a réussi à trouver le juste équilibre entre différents éléments pour créer l'acier de coutellerie japonais le plus populaire aujourd'hui.

La combinaison de Cr, Mo et V forme de nombreux carbures durs, ce qui rend l'acier résistant à l'abrasion et lui confère un tranchant durable et régulier. Il est traité thermiquement pour atteindre une dureté de 60-61 HRC.

STRATIFICATION :

Le cœur de la lame a été stratifié selon la méthode san-mai afin d'améliorer son intégrité structurelle, sa capacité à résister aux chocs et sa résistance à l'ébréchure. San-mai signifie « trois couches » en japonais et désigne une lame composée d'une couche intérieure principale en acier plus dur (hagane) et de deux couches extérieures secondaires en acier plus doux (jigane), qui protègent la première.

FINITION DE LA LAME :

Le revêtement Damas à 33 couches garantit que chaque couteau présente un motif unique sur la lame, ce qui le rend incomparable. La structure Damas multicouche crée un effet visuel dynamique et fluide tout en offrant une protection supplémentaire au cœur de la lame.

MANCHE :

Équipé d'un frame lock pour un verrouillage sûr. Le manche est fabriqué en bois de cocobolo stabilisé et façonné pour rappeler une tige de bambou.

FORGERON :

Mcusta Zanmai possède une philosophie intéressante (et très avancée technologiquement) de fabrication des couteaux. Forte de sa tradition de 800 ans dans la fabrication de couteaux, l'entreprise a décidé d'intégrer les connaissances de la coutellerie traditionnelle à ses propres machines fabriquées sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux à utiliser des machines laser pour découper les couteaux, au lieu de les emboutir dans une feuille d'acier. Grâce à ce procédé, leurs lames sont moins sujettes aux contraintes structurelles dans l'acier, ce qui en fait le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.

Les manches et les axes sont usinés avec une précision de 1/1000 mm grâce à leurs machines CNC de haute qualité. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final (aiguisé) est affûté par l'équipe de maîtres artisans de Mcusta afin d'obtenir un excellent tranchant dès la sortie de la boîte.

Le saviez-vous ? Mcusta est un mot inventé, formé de la combinaison de Machine et de custom !

Forme de la lame : Pocket knife [folding]

Type d’acier : VG-10

Construction de la lame : San-mai / damascus

Dureté (échelle HRC) : 60-61

Longueur totale : 165mm (6.5")

Longueur de la lame : 70mm (2.8")

Hauteur de la lame : 20mm (0.8")

Épaisseur du dos : 2.8mm (0.11")

Poids : 70g (2.5 oz)

Longueur du manche : 93mm (3.7")

Type de manche / bois : Folding / Cocobolo [frame lock]

Kanji sur la lame : "Zanmai" 三昧

Forgeron : Mcusta Zanmai

Lieu de la forge : SEKI / Gifu Prefecture / Japan

☝️ Les couteaux de cuisine japonais de notre boutique sont fabriqués à la main à partir de matériaux naturels. De légères variations de couleur, de texture, de poids et d’autres dimensions sont possibles. Nous essayons de fournir une bonne représentation photographique de nos produits, mais la résolution et les couleurs des écrans d’ordinateur varient, de sorte que les produits peuvent ne pas apparaître exactement comme à l’écran.

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

L’usure de la lame dépend de la qualité de l’acier, de l’utilisation et de l’entretien de la lame. Les couteaux japonais sont fabriqués en aciers de haute qualité. Suivez ces conseils pour garder votre couteau japonais en parfait état :

✔ Utilisez des en bois, en plastique ou en caoutchouc.
✔ Après utilisation, lavez les couteaux et essuyez-les pour les sécher.
✔ Pour le rangement, utilisez un porte-couteaux ou une gaine de protection (saya) pour couteau.
✔ Une bonne technique de découpe est le meilleur moyen de préserver le tranchant.
✔ Utilisez des pierres à aiguiser pour aiguiser le couteau.

❗️Ne laissez pas le couteau dans l’évier. Lavez-le à la main.
❗️Ne lavez pas le couteau au lave-vaisselle.
❗️N’utilisez pas le couteau sur des surfaces en verre, en céramique, en marbre ou en acier.
❗️Ne raclez pas les aliments de la planche à découper avec le tranchant de la lame. Utilisez plutôt le dos du couteau.
❗️Le couteau est un outil destiné à un usage précis : couper les aliments. Ce n’est ni un ouvre-boîte, ni un tournevis, ni une truelle, ni un coupe-fil, ni un marteau, etc.

→ Pour plus de détails, consultez notre guide
sur
Entretien des couteaux de cuisine.

🤙 Contactez-nous si vous avez besoin d’aide. Nous répondons sous un jour ouvré.

TARIFS D’EXPÉDITION :
- 10 €
- tarif fixe dans le monde entier avec DHL Express (livraison express, 2 à 5 jours ouvrés).
- GRATUIT - pour toutes les commandes de plus de 300 € (DHL Express).

EXCEPTIONS :
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DROITS DE DOUANE ET TAXES À L’IMPORTATION :
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Chaque couteau est fourni avec :

✔️ Notice d’utilisation et d’entretien des couteaux.
✔️ Un pansement de précaution – les couteaux sont très tranchants ! 😉
✔️ Boîte d’origine du forgeron, que nous enveloppons dans une feuille d’ancien journal japonais – ainsi, chaque couteau est prêt à être offert en cadeau dès son arrivée chez vous ! 
✔️ Nous proposons également une option spéciale d’emballage cadeau avec le traditionnel papier japonais washi .

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