Hachette Kanenori à soie pleine 105mm (4.1")
🚩 L'acier au carbone développe une patine avec l'usage. C'est normal, mais la lame doit être bien séchée pour éviter la rouille.
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Description
- Spécifications
- Entretien des couteaux
- Expédition
Que vous soyez au cœur des bois ou simplement en train d’allumer le brasero du jardin, le coupe-coupe Kanenori Full Tang est votre concentré de puissance compact pour toutes vos activités en plein air.
Forgé à la main au Japon en acier carbone SK, ce coupe-coupe au style de couteau est conçu pour les tâches exigeantes comme le bâtonnage, le fendage du petit bois et la sculpture de bâtonnets featherstick. Sa lame full tang de 5 mm d’épaisseur offre une excellente durabilité et un contrôle précis de la coupe, tandis que son manche en noyer assure confort, prise en main et élégance, en se patinant magnifiquement avec le temps.
Emportez-le en randonnée, glissez-le dans votre sac pour vos sorties de bushcraft ou gardez-le à portée de main pour préparer du bois le week-end : ce polyvalent couteau japonais d’extérieur est conçu pour ceux qui exigent performance, portabilité et un savoir-faire de qualité héritée.
FORME DE LA LAME :
Conçu pour offrir contrôle et précision, ce coupe-coupe en acier carbone possède un tranchant droit et une pointe inclinée vers le bas, parfaits pour le bâtonnage, la sculpture et les travaux minutieux au camp. Contrairement aux lames courbes, cette forme assure un contact complet du tranchant et un meilleur effet de levier, ce qui facilite la mise en forme du bois, la coupe de cordes ou les travaux détaillés en toute confiance.
La construction full tang garantit une solidité sur toute la longueur du manche, pour une prise en main ferme et une grande confiance lors des frappes puissantes comme des travaux de sculpture rapprochés.
ACIER :
Fabriqué en acier carbone SK, ce coupe-coupe de bushcraft combine une excellente conservation du tranchant et une grande robustesse, idéal pour les impacts répétés et les tâches exigeant un tranchant résistant.
FINITION DE LA LAME :
Sa finition kuro-uchi lui confère non seulement un charme rustique, mais renforce également la résistance de la lame à la corrosion et à l’usure.
MANCHE :
Fabriqué en noyer haut de gamme, réputé pour son magnifique veinage, sa durabilité et sa belle patine au fil du temps. Le manche est fixé à l’aide d’une vis à tête pour pièce de monnaie, qui peut être resserrée avec une pièce si elle venait à se desserrer sur le terrain.
ÉTUI :
Fourni avec un étui en cuir ajusté en cuir de vachette bleu marine, conçu pour être porté en toute sécurité à la taille, afin que votre coupe-coupe soit toujours à portée de main.
Forme de la lame : Nata Hatchet, outdoor knife
Type d’acier : SK steel
Construction de la lame : Kuro-uch
Dureté (échelle HRC) : 59
Longueur totale : 232mm (9.1")
Longueur de la lame : 105mm (4.1")
Hauteur de la lame : 33mm (1.3")
Épaisseur du dos : 5.4mm (0.21")
Poids : 260g (9.2 oz)
Longueur du manche : 110mm (4.3")
Type de manche / bois : Other / walnut
Kanji sur la lame :
Forgeron : Kanenori
Lieu de la forge : MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ Les couteaux de cuisine japonais de notre boutique sont fabriqués à la main à partir de matériaux naturels. De légères variations de couleur, de texture, de poids et d’autres dimensions sont possibles. Nous essayons de fournir une bonne représentation photographique de nos produits, mais la résolution et les couleurs des écrans d’ordinateur varient, de sorte que les produits peuvent ne pas apparaître exactement comme à l’écran.
☝️ CE COUTEAU PEUT DÉVELOPPER UNE PATINE
Les couteaux fabriqués en aciers au carbone peuvent, en raison de leur faible teneur en chrome (Cr), se décolorer et développer une patine. Le couteau est le plus sensible lorsqu’il est encore neuf et qu’aucune patine ne s’est encore formée, mais plus tard, la patine protégera la lame. Ces types de couteaux nécessitent un peu plus d’entretien :
✔ Essuyez-le régulièrement avec un chiffon propre et sec (vous pouvez également le faire pendant l’utilisation).
✔ Après utilisation, rincez-le à l’eau tiède et essuyez-le.
✔ Enduisez-le régulièrement d’huile d’entretien pour couteaux ou d’huile de tournesol raffinée ordinaire.
✔ Rangez le couteau en l’enveloppant dans du papier, qui absorbera l’humidité et protégera la lame.
La patine est une fine couche qui se forme à la surface de l’acier oxydé et le protège contre une oxydation supplémentaire. Il ne faut pas confondre la patine avec la rouille. La patine protège la lame, tandis que la rouille provoque la corrosion et la détérioration du matériau ; elle doit donc être éliminée (voir les gommes à rouille).
→ Pour des informations détaillées sur la patine, consultez notre article consacré à la patine.
CONSEILS GÉNÉRAUX POUR L’ENTRETIEN DES COUTEAUX :
L’usure de la lame dépend de la qualité de l’acier, de l’utilisation et de l’entretien de la lame. Les couteaux japonais sont fabriqués avec des aciers de haute qualité. Suivez ces conseils pour garder votre couteau japonais en excellent état :
✔ Utilisez une planche à découper en bois, en plastique ou en caoutchouc.
✔ Après utilisation, lavez les couteaux et essuyez-les.
✔ Pour le rangement, utilisez un porte-couteaux ou un étui protecteur pour couteau (saya).
✔ Une bonne technique de découpe est le meilleur moyen de préserver le tranchant plus longtemps.
✔ Utilisez des pierres à aiguiser pour aiguiser le couteau.
❗️Ne laissez pas le couteau dans l’évier. Lavez-le à la main.
❗️Ne lavez pas le couteau au lave-vaisselle.
❗️N’utilisez pas le couteau sur des surfaces en verre, en céramique, en marbre ou en acier.
❗️Ne raclez pas les aliments de la planche à découper avec le tranchant de la lame. Utilisez plutôt le dos du couteau.
❗️Le couteau est un outil destiné à un usage spécifique : couper les aliments. Ce n’est ni un ouvre-boîte, ni un tournevis, ni une truelle, ni un coupe-fil, ni un marteau, etc.
→ Pour plus de détails, consultez notre guide
sur l’entretien des couteaux de cuisine.
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Chaque couteau est fourni avec :
✔️ Notice d’instructions et d’entretien des couteaux.
✔️ Un pansement préventif - les couteaux sont très tranchants ! 😉
✔️ Boîte d’origine du forgeron, que nous enveloppons dans une feuille de vieux journal japonais - ainsi, chaque couteau est prêt à être offert en cadeau dès qu’il arrive à votre porte !
✔️ Nous proposons également une option spéciale d’emballage cadeau avec le traditionnel papier japonais washi .
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