Tsunehisa Petty VG-1 150mm (5.9") [Walnut]
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
Estamos muito felizes por poder apresentar esta nova linha aos aficionados por facas japonesas em todo o mundo! O minimalismo e a sutileza do design foram o que nos atraiu primeiro para esta coleção forjada na oficina de Tsunehisa.
Uma faca petty é basicamente uma versão menor de uma faca Gyuto (faca de chef). As facas petty são destinadas a todas aquelas tarefas menores onde facas maiores são consideradas difíceis de manusear, tanto na tábua de corte como fora dela. Uma faca indispensável em qualquer cozinha, pode ser usada para descascar, picar, aparar e decorar alimentos.
Esta lâmina de 150mm (5.9") da Petty, com apenas 1.7mm (0.07"), está entre as mais finas que temos na nossa gama. A faca tem uma afiação imaculada "pronta a usar", uma espinha da lâmina laser-fina, bom equilíbrio e oferece uma sensação leve durante o uso.
Aço VG-1 é sinónimo de eficiência e durabilidade e é extremamente fácil de manter, uma vez que a lâmina é completamente inoxidável. Ao contrário de outras facas, esta faca não é laminada e é feita inteiramente de um único aço, sendo de construção "monosteel".
A lâmina é minimalista, com uma superfície polida e uma assinatura gravada pelo mestre no lado direito. O cabo (tradicional japonês Wa) é oval e suave, sem transição discernível entre a madeira de nogueira e a de bordo. É adequado para utilizadores destros e canhotos.
Onde a lâmina encontra o cabo, pode notar uma característica especial chamada espaçamento Machi. Esta é uma pequena folga entre a parte inferior da lâmina e o cabo, que pode ser vista principalmente nas facas Yanagiba. É uma característica que presta homenagem às espadas japonesas e é típica principalmente no trabalho dos ferreiros localizados na área de Tóquio. Portanto, não se preocupe, não é um defeito na montagem da lâmina e do cabo, mas sim uma homenagem à tradição de forjamento japonesa que poderia ser exibida num íman bem ali na sua parede da cozinha. :)
Adequado para compradores de uma faca de cozinha japonesa pela primeira vez. Também pode servir como um presente maravilhoso!
FERREIRO:
Facas Tsunehisa são uma marca que combina uma variedade de facas de alta qualidade de diferentes centros de facas no Japão, como Tosa, Seki e Sakai. A sua filosofia é que cada região tem seu próprio aço e diferentes processos de fabricação. Por exemplo, Tosa é conhecida pelos seus aços Ginsanko e Aus-8, Seki é famosa por produzir lâminas excelentes do grupo de aços V-Gold, e Sakai pelas suas facas Honyaki de lâmina única.
Formato da lâmina: Petty
Tipo de aço: VG-1
Construção da lâmina: Monosteel / full hamaguri convex / migaki
Dureza (escala HRC): 58-61
Comprimento total: 277mm (10.9")
Comprimento da lâmina: 150mm (5.9")
Altura da lâmina: 29mm (1.1")
Espessura da coluna: 1.7mm (0.07")
Peso: 65g (2.3 oz)
Comprimento da alça: 116mm (4.6")
Tipo de cabo/madeira: Japanese / Walnut, Maple
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Tsunehisa
Localização da ferraria: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
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DEVERES E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.
PRAZO DE ENTREGA:
- Europa: 1 a 2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2 a 4 dias úteis
- Resto do mundo: de 3 a 5 dias úteis
DEVOLUÇÕES:
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Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
