Tsunehisa Gyuto VG-1 300mm (11,8")
Fácil de cuidar e resistente à ferrugem, tornando-o uma excelente escolha para uso diário em cozinhas domésticas ou profissionais.
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com facas
- Envio
Temos muito gosto em poder apresentar esta nova linha aos aficionados por facas japonesas de todo o mundo! O minimalismo e a subtileza do design foram o que primeiro nos atraiu nesta coleção forjada na forja Tsunehisa.
A faca Gyuto é a versão japonesa da tradicional faca de chef europeia; uma faca multiusos, com comprimentos de lâmina que variam entre 210 mm (8,3") e 300 mm (11,8"). As mais compridas destinam-se principalmente a cortar pedaços maiores de carne, enquanto as mais curtas são excelentes para fatiar legumes e cortar um ou dois bifes.
A lâmina desta Gyuto de 300 mm (11,8"), com apenas 2,7 mm (0,1"), está entre as mais finas da nossa gama. A faca apresenta uma nitidez impecável "logo ao sair da caixa", uma espinha da lâmina fina como um laser, bom equilíbrio e uma sensação de leveza durante a utilização.
O aço VG-1 é sinónimo de eficiência e durabilidade e é extremamente fácil de manter, uma vez que a lâmina é completamente inoxidável. Ao contrário de outras facas, esta faca não é laminada e é inteiramente feita de um só aço, tendo uma chamada construção "monoaço".
A lâmina é minimalista, com uma superfície polida e uma assinatura gravada pelo mestre no lado direito. O cabo (tradicional japonês Wa) é oval e suave, sem uma transição percetível entre o pau-rosa e a madeira de cedro. É adequado para utilizadores canhotos e destros.
Adequada para quem compra uma faca de cozinha japonesa pela primeira vez. Também pode ser uma excelente prenda!
FERREIRO:
Tsunehisa é uma marca selecionada que reúne facas de alta qualidade das principais regiões de cutelaria do Japão - Tosa, Seki e Sakai. Cada região é especializada em aços e técnicas distintas: Tosa é conhecida pelo Ginsanko e AUS-8; Seki pela série V-Gold; e Sakai pelas suas tradicionais facas Honyaki de um só bisel.
Formato da lâmina: Gyuto
Tipo de aço: VG-1
Construção da lâmina: Monosteel / full hamaguri convex / migaki
Dureza (escala HRC): 58-61
Comprimento total: 459mm (18.1")
Comprimento da lâmina: 300mm (11.8")
Altura da lâmina: 57mm (2.2")
Espessura do dorso: 2.7mm (0.1")
Peso: 215g (7.6 oz)
Comprimento do cabo: 140mm (5.5")
Tipo de cabo / madeira: Japanese / Walnut, Maple
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Tsunehisa
Localização da forja: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos; no entanto, a resolução e as cores dos ecrãs variam, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são apresentados no ecrã.
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Cada faca inclui:
✔️ Folheto com instruções e cuidados a ter com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo - as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo - assim, cada faca está pronta para ser oferecida como prenda assim que chega à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para prendas com o tradicional papel japonês washi .
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