Tojiro Udon-Kiri 210mm (8.3")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Un eccellente coltello progettato per tagliare i noodles giapponesi. La lama è realizzata in un unico pezzo di acciaio inossidabile al molibdeno/vanadio. La lama, grande e pesante, è eccellente per tagliare gli udon, lunghi noodles piatti. Il coltello ha un tradizionale manico giapponese in magnolia.
Ha un filo lungo e dritto, progettato per tagliare in un batter d'occhio strati sovrapposti di impasto per noodles in strisce sottili e uniformi. Per facilitare il taglio dell'impasto morbido con un unico movimento verso il basso, il coltello è progettato con il manico vicino al centro.
Soba è il nome giapponese del grano saraceno, ma questo nome indica solitamente noodles sottili preparati con farina di grano saraceno. Li hai mai provati? Una delle nostre specialità giapponesi preferite!
INFORMAZIONI SU TOJIRO:
TOJIRO è uno dei 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina. È rinomato in Giappone e a livello internazionale per i suoi coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. L'attenzione di TOJIRO per le tecnologie avanzate, insieme alla sua instancabile dedizione al costante miglioramento dei coltelli e dei materiali, rende i coltelli TOJIRO indispensabili in ogni cucina. L'obiettivo principale di TOJIRO? L'affilatura!
Un grande valore aggiunto è il loro fantastico team, che siamo sempre molto felici di incontrare e con cui chiacchierare! 😊
Forma della lama: Udon Kiri
Tipo di acciaio: Acciaio inossidabile
Costruzione della lama: Monoacciaio/migaki
Durezza (scala HRC): 52-53
Lunghezza totale: 350 mm (13,8")
Lunghezza della lama: 215 mm (8,5")
Altezza lama: 73 mm(2,9")
Spessore del dorso: 2.40mm (0.1")
Peso: 305 g (10,8 once)
Lunghezza della maniglia: 157 mm (6,2")
Tipo di maniglia/legno: Giapponese / Magnolia
Kanji sulla lama:
Fabbro: TOJIRO
Ubicazione della fucina: TSUBAME-SANJO / Prefettura di Niigata / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili leggere variazioni di colore, struttura, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e opuscolo per la cura dei coltelli.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese: così ogni coltello è pronto per essere regalato come regalo non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche un'opzione speciale per confezionare i regali con la tradizionale carta giapponese washi .
Quiz
Non sai ancora quale tipo di coltello giapponese sia più adatto alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di alimenti che prepari.
