Seseragi Pankiri (Bread Knife) 220 mm (8.7")_1
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The Japanese Serrated Knife
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Suncraft

Seseragi Pankiri (coltello per il pane) 220 mm (8,7")

95,00€

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Questo coltello da pane è adatto per tagliare tutti i tipi di pane, dal pane fatto in casa con la crosta dura ai panini morbidi del panificio cittadino. 

La lama è divisa in tre parti diverse. La lama dritta sulla punta è ottima per infilare il bordo del pane, le dentature larghe al centro sono eccellenti per tagliare la crosta dura e le dentature sottili vicino alla manico sono perfetti per affrontare delicatamente soffici pane bianco e pasticceria. La struttura della lama seghettata consente di affettare pagnotte e baguette più morbide senza deformarne la forma. La lama ha una parte leggermente curva che aggiunge un tocco liscio e morbido al taglio.

È adatto anche per affettare arrosti o pezzi di carne di grandi dimensioni, nonché torte, involtini di sushi, pomodori, ecc.

La maniglia è piuttosto piccola, il che facilita lo stoccaggio, ma è comunque progettata per una comoda maneggevolezza. È realizzato in legno pakka con due rivetti. 

Il nome Seseragi significa "ruscello poco profondo". Il coltello viene fornito con confezione regalo di colore beige.

Il coltello da pane Seseragi è prodotto a Seki, la culla delle antiche abilità di forgiatura in Giappone con oltre 800 anni di tradizione nella produzione di katane e altre armi da samurai. 

Un coltello che ti durerà tutta la vita!

Forma della lama: Coltello seghettato

Tipo di acciaio: Molibdeno Vanadio

Costruzione lama: Monoacciaio / Migaki

Durezza (scala HRC): 59-60

Lunghezza totale: 331 mm (13,0")

Lunghezza lama: 220 mm (8,7")

Altezza lama: 30 mm (1,2")

Spessore del dorso: 1,6 mm (0,1")

Peso: 115 g (4,1 once)

Lunghezza maniglia: 108 mm (4,3")

Tipo di manico/legno: giapponese / pakka

Kanji sulla lama: /

Fabbro: Suncraft

Posizione della fucina: Seki / Prefettura di Gifu / Giappone

☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.

L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio , dall'uso e dalla manutenzione della lama . I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:

✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.

❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello, ecc.

→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
sulla
manutenzione dei coltelli da cucina .

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Marc-André Blanchard
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Ogni coltello viene fornito con:

✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .

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Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.

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