Oryori Hajime VG-10 105mm (4.1")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura del coltello
- Spedizione
Oryori Hajime è un coltello leggermente insolito: un ibrido tra un coltello Usuba e un coltello Petty, questa lama da 105 mm è adatta per varie attività a mani libere (come sbucciare). Grazie alla pancia piatta della lama, una caratteristica comune nei coltelli per verdure, eccelle nel tritare sul tagliere della cucina.
La caratteristica principale del coltello è una lama molto sottile e affilata. La lama è realizzata in acciaio VG-10 e montata su un tradizionale manico giapponese, lucidato nel tradizionale modo Urushi .
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Questo minuscolo Usuba è stato progettato per consentire ai bambini di apprendere le abilità di taglio: la lama e il manico sono più piccoli. Ma attenzione, nonostante le dimensioni in miniatura, il coltello è estremamente affilato! |
Forma della lama: Usuba
Tipo di acciaio: VG-10
Costruzione lama: San Mai / migaki
Durezza (scala HRC): 60-61
Lunghezza totale: 210 mm (8,2")
Lunghezza lama: 105 mm (4,1")
Altezza lama: 26 mm (1,02")
Spessore del dorso: 2 mm (0,07")
Peso: 55 g (1,9 once)
Lunghezza maniglia: 105 mm (4,1")
Tipo di manico/legno: Giapponese / Urushi
Kanji sulla lama:
Fabbro: Misuzu
Posizione della fucina: MIKI / Prefettura di Hyōgo / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio , dall'uso e dalla manutenzione della lama . I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere in legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Utilizzare una rastrelliera magnetica, ceppi per coltelli o utilizzare una guaina protettiva per coltelli (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare la nitidezza.
✔ Usa pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato a un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
sulla manutenzione dei coltelli da cucina .
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese, così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
Hai ancora dei dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.
