Il Kurosaki Petty Fujin è un'altra lama dall'aspetto unico, realizzata dalle mani del talentuoso mastro fabbro Yu Kurosaki. Come tutti i coltelli Kurosaki, la precisione degli accoppiamenti e la finitura sono semplicemente superbe: è difficile trovare anche la minima irregolarità.

Fujin è il dio del vento e una delle divinità shintoiste più antiche della mitologia giapponese. È un nome particolarmente appropriato per questo coltello, poiché gli esclusivi motivi martellati sulla lama ricordano il soffio del vento. Il coltello è realizzato in acciaio VG-10, popolare e ampiamente collaudato, trattato termicamente a 61 HRC. La parte inferiore della lama lascia vedere il rivestimento damascato. La lama ha una finitura lucidata a specchio e crea un meraviglioso contrasto con il manico ottagonale scuro in legno di ciliegio selvatico. Il coltello si distingue per la sua affilatura e il design unico.

Il Petty è un piccolo coltello da cucina, perfetto per tutte quelle operazioni delicate in cui un coltello più grande risulterebbe ingombrante. Dentro e fuori dal tagliere, si usa per sbucciare, rifinire e decorare, detorsolare le mele, rimuovere gli occhi delle patate e svolgere attività simili. È un coltello che dovreste assolutamente prendere in considerazione per la vostra collezione.

Il VG-10 è attualmente l'acciaio giapponese più popolare e, nella scelta del tipo di acciaio, i fabbri prendono in considerazione proprietà come la durata dell'affilatura, la facilità di manutenzione e riaffilatura, la grana dell'acciaio e, non da ultimo, il prezzo e la disponibilità. Il VG-10 (la V sta per “vanadio”, la G sta per “oro”, a indicare una qualità superiore) è prodotto da Takefu Special Steel Company, un'azienda relativamente piccola che 60 anni fa riuscì a trovare il giusto equilibrio tra i vari elementi che oggi costituiscono l'acciaio giapponese più diffuso. Il VG-10 è un acciaio inossidabile con un contenuto relativamente elevato di carbonio (C) (1%), 15% di cromo (Cr), 1% di molibdeno (Mo), 0,3% di vanadio (V) e 1,5% di cobalto (Co). La combinazione di Cr, Mo e V forma numerosi carburi duri che rendono l'acciaio resistente all'abrasione, garantendo a sua volta una migliore tenuta del filo.

La finitura lucidata a specchio dei coltelli Kurosaki crea un magnifico contrasto con l'aspetto tradizionale dei coltelli giapponesi e offre un'alternativa a chiunque cerchi qualcosa di unico. Sono decisamente pezzi da collezione!

Kurosaki ha montato sul Fujin il suo manico standard in legno. Realizzato in pregiato palissandro scuro e dalla forma ottagonale, si adatta alle mani sia dei mancini sia dei destrorsi. Un coltello fantastico da possedere, usare e ammirare, che testimonia l'incredibile abilità del mastro fabbro.

Informazioni su Yu Kurosaki:

Yu Kurosaki è un talentuoso mastro fabbro e lavora nel Takefu Knife Village, vicino alla città di Echizen. I suoi coltelli sono conosciuti in Giappone e in tutto il mondo per il loro design particolare e raffinato e per l'elevata qualità. Le ammaccature del martello sulla lama sono la sua firma inconfondibile e, come i fiocchi di neve, non ce n'è una uguale all'altra. Non c'è bisogno di dirlo (ma lo diremo comunque): i suoi coltelli non solo hanno un aspetto magnifico, ma sono realizzati con acciai di alta qualità e presentano un filo affilato come un rasoio e duraturo.

Prima di aprire la propria fucina, Kurosaki-san è stato apprendista di Hiroshi Kato, un mastro fabbro con oltre 50 anni di esperienza nella produzione di coltelli. Kato-san è uno dei fondatori del Takefu Knife Village, dove oggi più di 10 mastri fabbri realizzano coltelli artigianali esposti affinché i visitatori possano osservarli e conoscere meglio il loro mestiere. Kurosaki-san è il fabbro più giovane ad aver ricevuto il titolo di Master Nokaji dalla Takefu Knife Village Association ed è l'insegnante senior del villaggio.

☝️Quando visitate il Giappone, assicuratevi di inserire il Takefu Knife Village nel vostro itinerario!