Kurosaki Petty Fujin VG-10 150mm (5.9")_1

Yu Kurosaki

Yu Kurosaki Petty Fujin VG-10 150mm (5.9")

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Kurosaki Petty Fujin è un'altra lama dall'aspetto unico creata dalle mani del talentuoso giovane maestro fabbro Yu Kurosaki. Come per tutti i coltelli Kurosaki, la vestibilità e la finitura sono semplicemente superbe, difficilmente troviamo irregolarità.

Fujin è il dio del vento e uno dei più antichi dei shintoisti della mitologia giapponese. È un coltello dal nome molto appropriato poiché gli esclusivi motivi martellati sulla lama ricordano il soffio del vento. Il coltello è realizzato con il popolare e ben collaudato acciaio VG-10, trattato termicamente a 61 HRC. La parte inferiore della lama espone il rivestimento di Damasco. La lama ha una finitura lucida e contrasta meravigliosamente con un manico in legno scuro e ottagonale in amarena selvatica. Il coltello si distingue per la sua affilatura e il design unico.

Petty è un piccolo coltello da cucina perfetto per tutti quei compiti delicati in cui un coltello più grande è ritenuto ingombrante. Dentro e fuori dal tagliere. Viene utilizzato per sbucciare, sbucciare e decorare, togliere il torsolo alle mele, tagliare gli occhi delle patate e attività simili. Questo è un coltello che dovresti assolutamente considerare di aggiungere alla tua collezione.

Il VG-10 è attualmente l'acciaio giapponese più popolare e nella scelta del tipo di acciaio i fabbri considerano proprietà come la durata dell'affilatura, la facilità di manutenzione e affilatura, la granulosità dell'acciaio e, non ultimo, il suo prezzo e la sua disponibilità. VG-10 (V sta per “vanadio”, G sta per “oro”, che significa qualità superiore) è prodotto dalla Takefu Special Steel Company, un'azienda relativamente piccola che 60 anni fa riuscì a trovare il giusto equilibrio tra vari elementi che oggi costituiscono l'acciaio giapponese più diffuso. VG-10 è un acciaio inossidabile con un contenuto relativamente elevato (1%) di carbonio (C), 15% di cromo (Cr), 1% molibdeno (Mo), 0,3% vanadio (V) e 1,5% cobalto (Co). . La combinazione di Cr, Mo e V forma molti carburi duri che rendono l'acciaio resistente all'abrasione, il che a sua volta significa anche una migliore ritenzione del tagliente.

La finitura lucida dei coltelli Kurosaki contrasta magnificamente con l'aspetto tradizionale dei coltelli giapponesi e offre una scelta alternativa per tutti coloro che cercano qualcosa di unico. Sono sicuramente oggetti da collezione!

Kurosaki montò il suo manico di legno standard sul Fujin. Realizzato in bellissimo palissandro scuro con forma ottagonale, quindi si adatta alle mani sia degli utenti mancini che destrimani. Un fantastico coltello da possedere, utilizzare e per ammirare le straordinarie abilità del giovane maestro fabbro.

Informazioni su Yu Kurosaki:
Yu Kurosaki è un giovane e talentuoso maestro fabbro, situato nel Takefu Knife Village, vicino al città di Echizen. I suoi coltelli sono famosi in Giappone e in tutto il mondo per il loro bellissimo design dall'aspetto speciale e l'ottima qualità. Le ammaccature di Hammer sulla lama sono la sua firma unica e, come i fiocchi di neve, nessuna ammaccatura è uguale all'altra. Inutile dire (ma lo diremo comunque) che i suoi coltelli non solo hanno un bell'aspetto, sono realizzati con acciai di alta qualità e sono dotati di un filo affilato come un rasoio e di lunga durata.

Prima di aprire la propria fucina, Kurosaki-san era apprendista di Hiroshi Kato, un maestro fabbro con più di 50 anni di esperienza nella produzione di coltelli. Kato-san è uno dei fondatori del Takefu Knife Village, dove ora più di 10 maestri fabbri realizzano coltelli fatti a mano in mostra affinché i visitatori possano osservare e imparare di più sulla loro arte. Kurosaki-san è il fabbro più giovane a cui è stato concesso il titolo di Maestro Nokaji dalla Takefu Knife Village Association ed è l'insegnante senior della stessa.

☝️Quando visiti il ​​Giappone, assicurati di inserire il Takefu Knife Village nel tuo itinerario!

Ecco un breve video del workshop di Kurosaki:

Forma della lama: Trascurabile

Tipo di acciaio: VG-10

Costruzione lama: San-mai / bordo a V con molatura cava / damasco e tsuchime

Durezza (scala HRC): 61

Lunghezza totale: 274 mm (10,8")

Lunghezza lama: 150 mm (5,9")

Altezza lama: 27 mm (1,1")

Spessore del dorso: 1,6 mm (0,06")

Peso: 70 g (2,5 once)

Lunghezza maniglia: 117 mm (4,6")

Tipo di manico/legno: giapponese / palissandro

Kanji sulla lama: "Yu Kurosaki"黒崎優

Fabbro: Yu Kurosaki

Posizione della fucina: ECHIZEN - VILLAGGIO DEI COLTELLI DI TAKEFU / Prefettura di Fukui / Giappone

☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.

L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio , dall'uso e dalla manutenzione della lama . I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:

✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.

❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello, ecc.

→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
sulla
manutenzione dei coltelli da cucina .

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✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .

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