Padella giapponese in acciaio al carbonio

La padella West Japan Tools è realizzata a mano in acciaio al carbonio da artigiani locali nella zona di Fukuyama in Giappone.

La padella in acciaio si riscalda molto rapidamente, ma mantiene anche il calore in modo uniforme su tutta la superficie e non si surriscalda. I lati bassi e curvi consentono all'umidità di bruciare più rapidamente e in modo uniforme, con conseguente cottura migliore e più veloce. Il manico corto e ricurvo permette una buona presa.❗️Il manico si riscalda durante la cottura, quindi proteggiti sempre le mani con un panno da cucina.

A causa dell'alto contenuto di carbonio, la padella diventa scura durante l'uso e richiede quindi un adeguato pretrattamento della superficie con olio!

UTILIZZO:

• Adatto per la cottura in forno
• compatibile con piano cottura a induzione
• adatto per piano cottura in vetroceramica - questo tipo di piano cottura emana calore incoerente, che rischia di surriscaldare la padella troppo velocemente, quindi riscaldare la padella lentamente su un piano cottura in vetroceramica

CURA:
Come con i coltelli in acciaio al carbonio, anche questa padella richiede una cura adeguata. La padella è la più sensibile quando è ancora nuova e non si è ancora sviluppata una patina, ma in seguito la patina proteggerà la superficie.

• Puliscilo regolarmente con un panno pulito e asciutto (puoi farlo anche durante l'uso).
• Dopo l'uso, sciacqualo con acqua tiepida e asciugalo.
• Ricoprilo regolarmente con olio per la manutenzione dei coltelli o olio di girasole semplice e raffinato.

→ Per informazioni approfondite sulla patina, leggi il nostro post dedicato su patina .

SPECIFICHE:
Materiale: acciaio al carbonio
Dimensioni:
diametro superiore: 300 mm (11,8")
diametro inferiore: 240 mm (9,4")
spessore sulla base: 3mm (0.1")
Peso: 1765 g (62,3 once)