Il TOJIRO Zen Black Petty 130mm è una scelta eccellente se cerchi un coltello giapponese versatile, facile da mantenere e anche conveniente. Realizzato in acciaio inossidabile con un tradizionale manico in legno e una finitura minimalista della lama, offre un’estetica giapponese classica e prestazioni affidabili a un prezzo accessibile.

FORMA DELLA LAMA:

Il Petty è un piccolo coltello da cucina multiuso, adatto ai lavori eseguiti tenendolo in mano, come sbucciare le verdure, preparare la frutta, tritare le erbe aromatiche, rifilare la carne e persino preparare piccoli pesci. Il petty è uno strumento indispensabile in ogni cucina e il compagno perfetto per coltelli multiuso più grandi e lunghi.

ACCIAIO:

L’anima è realizzata in acciaio VG-10 rivestito con acciaio inossidabile 13 Chrome, che offre un’affilatura professionale e una manutenzione semplice.

L’acciaio VG-10 è un acciaio inossidabile con un contenuto relativamente elevato di carbonio (C) (1%), 15% di cromo (Cr), 1% di molibdeno (Mo), 0,3% di vanadio (V) e 1,5% di cobalto (Co). La combinazione di Cr, Mo e V forma numerosi carburi duri, rendendo l’acciaio resistente all’abrasione e garantendo un’affilatura uniforme e duratura. Trattato termicamente fino a una durezza di 60-61 HRC.

GEOMETRIA:

Ha una lama a doppio bisello (simmetrica 50/50).

FINITURA DELLA LAMA:

La lama viene sottoposta a uno speciale trattamento con ossido nero – un processo comunemente utilizzato nella tecnologia medica – che le conferisce un’eccezionale resistenza alla corrosione e una suggestiva finitura scura.

MANICO:

Il manico in legno di castagno offre un’eccellente durata, mentre la finitura trattata alla fiamma ne migliora ulteriormente la robustezza e l’impugnatura.

IL FABBRO:

TOJIRO è uno dei 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina. È rinomato in Giappone e a livello internazionale per i suoi coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. L’attenzione di TOJIRO per le tecnologie avanzate, insieme alla sua instancabile dedizione al costante miglioramento dei coltelli e dei materiali, rende i coltelli TOJIRO un elemento indispensabile in ogni cucina. L’obiettivo principale di TOJIRO? L’affilatura! Un grande vantaggio è anche il suo eccellente team, che non vediamo l’ora di incontrare e con cui siamo sempre entusiasti di parlare! 😊