Realizzata in acciaio VG-10, questa lama offre un'eccezionale durata, un'affilatura di lunga durata e una superiore resistenza alla ruggine. Il rivestimento in Damasco a 63 strati aggiunge forza e bellezza, con un suggestivo motivo ondulato che mette in risalto la raffinata lavorazione del coltello. Ideale sia per gli appassionati di cucina casalinga sia per i professionisti, questa lama mantiene il filo anche dopo un uso prolungato e può essere riaffilata facilmente.

“Ouran” significa tempesta di fiori di ciliegio — un poetico omaggio alla bellezza effimera e all'eleganza naturale del design giapponese. Il motivo damascato e il manico in caldo legno di ciliegio danno vita a quell'immagine, direttamente nella tua cucina.

FORMA DELLA LAMA:

La Petty Ouran è un compatto e preciso coltello multiuso giapponese, progettato per le attività più dettagliate. La sua lama più corta e sottile, con una leggera curvatura, è perfetta per sbucciare, rifinire e affettare piccoli ingredienti con precisione. Ideale sia per gli appassionati di cucina casalinga sia per i professionisti, offre un eccellente controllo durante le preparazioni delicate in cui la precisione è fondamentale.

ACCIAIO:

Il acciaio VG-10 di alta qualità (61 HRC) è rivestito in acciaio inossidabile più morbido, creando un caratteristico motivo damascato che rende ogni coltello unico.

GEOMETRIA:

Questo coltello presenta un doppio bisello (50/50 simmetrico), ovvero la lama è affilata simmetricamente su entrambi i lati. Questo lo rende altrettanto confortevole per gli utenti mancini e destrorsi e più facile da mantenere a casa. Consente inoltre tagli netti e controllati, particolarmente utili per ottenere tagli precisi e uniformi, sia quando prepari gli ingredienti rapidamente sia quando ti prendi tutto il tempo necessario.

MANICO:

Il manico dalla forma ovale è realizzato in legno di ciliegio, noto per la sua sensazione liscia al tatto e le sue belle venature. Si adatta comodamente alla mano ed è anche molto elegante. Il collarino in resina aiuta a mantenere stabile il manico durante i cambiamenti di temperatura o umidità, evitando crepe o deformazioni nel tempo.

INFORMAZIONI SU TOJIRO:

TOJIRO è uno dei cinque principali produttori di coltelli del Giappone, apprezzato dagli chef di tutto il mondo per l'equilibrio tra prestazioni e convenienza. Unisce la lavorazione artigianale tradizionale a tecniche di produzione avanzate, creando coltelli costantemente affilati, affidabili e rifiniti con cura. Se l'affilatura è la tua priorità, TOJIRO mantiene le promesse, fin dal primo utilizzo e per molti anni a venire.