Kurosaki Gyuto Fujin è un'altra lama dall'aspetto unico realizzata dalle mani del talentuoso maestro fabbro Yu Kurosaki. Come tutti i suoi coltelli, la precisione degli accoppiamenti e la finitura sono semplicemente superbe; è difficile trovare anche la minima irregolarità nei coltelli Kurosaki. Fujin è un coltello da chef con una lama di 240 mm, un coltello multiuso ottimale per l'uso quotidiano e versatile, sia che tu sia un cuoco amatoriale sia che tu sia uno chef professionista.

Fujin è il dio del vento e una delle divinità shintoiste più antiche della mitologia giapponese. È un nome particolarmente appropriato per questo coltello, poiché gli esclusivi motivi martellati sulla lama ricordano il soffiare del vento. Il coltello è realizzato in acciaio VG-10, popolare e collaudato, trattato termicamente a 61 HRC. La parte inferiore della lama lascia a vista il rivestimento in acciaio damasco.

Kurosaki ha applicato al Fujin il suo manico standard in legno. Realizzato in bellissimo palissandro scuro e sagomato ottagonalmente, si adatta alle mani sia dei mancini sia dei destrorsi. Un coltello straordinario da possedere, usare e ammirare, frutto dell'incredibile abilità del maestro fabbro.

Informazioni su Yu Kurosaki:

Yu Kurosaki è un talentuoso maestro fabbro che opera nel Takefu Knife Village, vicino alla città di Echizen. I suoi coltelli sono conosciuti in Giappone e in tutto il mondo per il loro design particolare e dall'aspetto unico, oltre che per la grande qualità. I segni dei colpi di martello sulla lama sono la sua firma distintiva e, proprio come i fiocchi di neve, non ce n'è uno uguale all'altro. Inutile dirlo (ma lo diremo comunque): i suoi coltelli non solo hanno un aspetto straordinario, ma sono realizzati con acciai di alta qualità e presentano un filo affilato come un rasoio e di lunga durata.

Prima di aprire la propria fucina, Kurosaki-san è stato apprendista di Hiroshi Kato, un maestro fabbro con oltre 50 anni di esperienza nella realizzazione di coltelli. Kato-san è uno dei fondatori del Takefu Knife Village, dove oggi più di 10 maestri fabbri realizzano coltelli artigianali esposti affinché i visitatori possano osservare il lavoro e saperne di più sulla loro arte. Kurosaki-san è il fabbro più giovane ad aver ricevuto il titolo di Master Nokaji dalla Takefu Knife Village Association ed è il maestro senior del villaggio.

☝️Quando visiterai il Giappone, assicurati di inserire il Takefu Knife Village nel tuo itinerario!