Una affilatura costante riguarda soprattutto il controllo dell'angolo—specialmente per i principianti. La nostra Clip guida per affilare coltelli è ideale per la maggior parte dei coltelli, ma le lame più piccole richiedono una soluzione su misura. Questa versione compatta è progettata specificamente per coltelli petty, sujihiki, coltelli da sbucciatura e altre lame sottili. Basta agganciarla al dorso, e ti aiuterà a mantenere l'angolo di affilatura corretto dall'inizio alla fine—ideale per imparare o perfezionare la tua tecnica.

• Ideale per coltelli più piccoli: Più adatta per lame più sottili e piccole con una lunghezza minima della lama di 90 mm e una larghezza di 27 mm al tallone.
• Delicata sulla lama: La morbida fodera interna previene segni o graffi sul coltello durante l'uso.
• Scorre dolcemente: La superficie esterna in ceramica permette alla clip di scivolare facilmente sulla pietra senza danneggiarla.
• Può essere usata anche su coltelli occidentali: Sebbene la clip funzioni comunque, tieni presente che gli acciai più morbidi (come i coltelli tedeschi o francesi, <60 HRC) sono solitamente affilati con un angolo leggermente più ampio (~20°), quindi il filo potrebbe essere più delicato se affilato a 16°.