[SET] Carbon steel knife care kit

Kurobara Hamono Tsubaki

[SET] Kit per la cura dei coltelli in acciaio al carbonio

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Le tradizionali lame giapponesi in acciaio richiedono un po' più di manutenzione e necessitano di maggiore attenzione nella cura e nella pulizia, quindi abbiamo messo insieme un set di strumenti per aiutare a prevenire la ruggine sui coltelli in acciaio al carbonio. Il nostro kit di cura contiene tutto il necessario in un unico pacchetto per mantenere i tuoi coltelli in acciaio al carbonio in ottime condizioni: olio di camelia, un cinturino in pelle per lucidare e una gomma per ruggine. Un must se il tuo rotolo porta coltelli contiene coltelli in acciaio al carbonio!

  • Olio di camelia - Tsubaki 100ml
    L'olio di camelia - Tsubaki è stato usato per la protezione di lame, strumenti e armi per secoli in tutto il Giappone. Poche gocce su un tovagliolo di carta o un panno da cucina sono più che sufficienti per applicare uno strato protettivo sottile che aiuterà a prevenire l'ossidazione e la corrosione superficiale, specialmente dopo aver tagliato ingredienti contenenti acidi.
    Istruzioni per l'uso:
    Raccomandiamo di applicare l'olio di camelia con un panno morbido e pulito dopo ogni uso per prevenire la ruggine e proteggere la superficie del coltello, specialmente se vivi in un clima umido o vicino al mare. Per coltelli resistenti alla ruggine (acciai come ZDP-189, R2, VG-10) raccomandiamo di applicare l'olio di camelia con un panno morbido e pulito una o due volte al mese, a seconda dell'uso. Prima di usare nuovamente il coltello sul cibo, lavalo con acqua e risciacqualo bene.
  • Cinturino in pelle SharpEdge per rasoio
    Può essere usato dopo l'affilatura per rimuovere la bavatura, oppure puoi strofinare il coltello su di esso dopo l'uso e levigare la nitidezza del filo di taglio allo stesso modo di dopo l'affilatura.
  • Gomma per ruggine Naniwa
    Può capitare di non pulire bene il coltello, e col tempo possono svilupparsi macchie di ruggine. Semplicemente "strofina" via queste macchie con la gomma per ruggine Naniwa e il coltello sembrerà come nuovo. Può anche essere usata per rimuovere ruggine e macchie da pentole, fornelli e persino sci e snowboard.
🚩 Le lame in acciaio al carbonio acquisiranno gradualmente una patina che conferisce solo più fascino al coltello. Non lavare i coltelli in acciaio al carbonio in lavastoviglie, ma lavali a mano e asciugali con un panno asciutto. Il vantaggio di avere una lama in acciaio al carbonio alto è la fine affilatura, la facilità di affilatura e la lunga durata del filo. → Leggi di più sulla patina cliccando questo link.

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Guida per principianti all'affilatura dei coltelli

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Se non hai mai affilato un coltello, non perderti la nostra Guida per principianti all'affilatura dei coltelli. Trattiamo tutte le nozioni di base e ti insegniamo come affilare correttamente un coltello da cucina.

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