TOJIRO

TOJIRO Zen Noir Petty 130mm (5.1")

Name: TOJIRO Zen Noir Petty 130mm (5.1")
Brand: TOJIRO
SKU: 010107061843
Price: 100.0 EUR
Availability: OutOfStock

€100,00

The TOJIRO Zen Black Petty is a versatile Japanese knife made from stainless steel with a traditional wooden handle, designed for low-maintenance everyday use. Its minimalist blade finish and classic aesthetics offer reliable performance at an entry-level price point.

Facile à entretenir et résistant à la rouille, ce qui en fait un excellent choix pour une utilisation quotidienne à la maison ou dans les cuisines professionnelles.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Description
Spécifications
Entretien des couteaux
Expédition

Le TOJIRO Zen Black Petty 130mm est un excellent choix si vous recherchez un couteau japonais polyvalent, facile à entretenir et abordable. Fabriqué en acier inoxydable avec un manche traditionnel en bois et une finition de lame minimaliste, il offre une esthétique japonaise classique et des performances fiables à un prix abordable.

FORME DE LA LAME :

Le Petty est un petit couteau de cuisine polyvalent, adapté aux tâches effectuées en main, comme éplucher les légumes, préparer les fruits, hacher les herbes, parer la viande et même préparer de petits poissons. Le petty est un outil indispensable dans toutes les cuisines et le compagnon idéal des couteaux universels plus grands et plus longs.

ACIER :

Le cœur de la lame est fabriqué en acier VG-10, revêtu d'acier inoxydable 13 Chrome, offrant un tranchant professionnel et un entretien facile.

L'acier VG-10 est un acier inoxydable à teneur relativement élevée en carbone (C) (1 %), contenant 15 % de chrome (Cr), 1 % de molybdène (Mo), 0,3 % de vanadium (V) et 1,5 % de cobalt (Co). La combinaison du Cr, du Mo et du V forme de nombreux carbures durs, ce qui rend l'acier résistant à l'abrasion et lui confère un tranchant lisse et durable. Il est traité thermiquement pour atteindre une dureté de 60-61 HRC.

GÉOMÉTRIE :

La lame présente un double biseau (symétrique à 50/50).

FINITION DE LA LAME :

La lame bénéficie d'un traitement à l'oxyde noir spécial – un procédé couramment utilisé dans le domaine de la technologie médicale – qui lui confère une résistance exceptionnelle à la corrosion et une finition sombre distinctive.

MANCHE :

Le manche en bois de châtaignier offre une excellente durabilité, tandis que la finition traitée au feu renforce encore sa solidité et sa prise en main.

À PROPOS DU FORGERON :

TOJIRO est l'un des 5 plus grands fabricants japonais de couteaux de cuisine. La marque est réputée au Japon et à l'international pour ses couteaux de grande qualité proposés à un prix raisonnable. L'engagement de TOJIRO envers les technologies de pointe, associé à son dévouement inlassable à l'amélioration constante de ses couteaux et de ses matériaux, fait de ses couteaux des indispensables dans toutes les cuisines. La priorité de TOJIRO ? Le tranchant ! Un autre grand avantage est son excellente équipe, que nous sommes toujours très heureux de rencontrer et avec laquelle nous aimons échanger ! 😊

Forme de la lame Mesquin

Type d’acier VG-10

Laminage San-mai

Revêtement Inoxydable

Finition de la lame Oxyde noir

Dureté (échelle HRC) 60-61

Longueur totale 250mm (9.8")

Longueur de la lame 130mm (5.1")

Hauteur de la lame 30mm (1.2")

Épaisseur du dos 1.9mm (0.07")

Poids 50g (1.8 oz)

Longueur du manche 110mm (4.3")

Type de manche / bois Manche Wa japonais / chestnut wood (fire treated surface) + polypropylene resin ferrule

Kanji sur la lame "Tojiro" 藤次郎　疾風

Forgeron TOJIRO

Emplacement de la forge TSUBAME-SANJO / Préfecture de Niigata / Japon

☝️ Les couteaux de cuisine japonais de notre boutique sont fabriqués à la main à partir de matériaux naturels. De légères variations de couleur, de texture, de poids et d’autres dimensions sont possibles. Nous nous efforçons de présenter nos produits fidèlement en photo. Toutefois, la résolution et les couleurs des écrans d’ordinateur varient, de sorte que les produits peuvent ne pas correspondre exactement à leur apparence à l’écran.San-maiInoxydable

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

L’usure de la lame dépend de la qualité de l’acier, de l’utilisation et de l’entretien de la lame. Les couteaux japonais sont fabriqués en aciers de haute qualité. Suivez ces conseils pour garder votre couteau japonais en parfait état :

✔ Utilisez des en bois, en plastique ou en caoutchouc.
✔ Après utilisation, lavez les couteaux et essuyez-les pour les sécher.
✔ Pour le rangement, utilisez un porte-couteaux ou une gaine de protection (saya) pour couteau.
✔ Une bonne technique de découpe est le meilleur moyen de préserver le tranchant.
✔ Utilisez des pierres à aiguiser pour aiguiser le couteau.

❗️Ne laissez pas le couteau dans l’évier. Lavez-le à la main.
❗️Ne lavez pas le couteau au lave-vaisselle.
❗️N’utilisez pas le couteau sur des surfaces en verre, en céramique, en marbre ou en acier.
❗️Ne raclez pas les aliments de la planche à découper avec le tranchant de la lame. Utilisez plutôt le dos du couteau.
❗️Le couteau est un outil destiné à un usage précis : couper les aliments. Ce n’est ni un ouvre-boîte, ni un tournevis, ni une truelle, ni un coupe-fil, ni un marteau, etc.

→ Pour plus de détails, consultez notre guide
sur Entretien des couteaux de cuisine.

🤙 Contactez-nous si vous avez besoin d’aide. Nous répondons sous un jour ouvré.

TARIFS D’EXPÉDITION :
- 10 € - tarif fixe dans le monde entier avec DHL Express (livraison express, 2 à 5 jours ouvrés).
- GRATUIT - pour toutes les commandes de plus de 300 € (DHL Express).

EXCEPTIONS :
Consultez notre page consacrée à l’expédition pour plus de détails.

DROITS DE DOUANE ET TAXES À L’IMPORTATION :
Nous expédions toutes les commandes en DDP (droits et taxes acquittés). Cela signifie que vous ne serez pas facturé de frais ni de taxes à l’importation (TVA comprise). Tous nos prix sont définitifs. Le prix affiché au moment du paiement est le prix final, sans frais cachés.

DÉLAI DE LIVRAISON :
- Europe : 1 à 2 jours ouvrés
- États-Unis et Canada : 2 à 4 jours ouvrés
- Reste du monde : 3 à 5 jours ouvrés

RETOURS :
Notre politique de retour est valable pendant 30 jours. Si plus de 30 jours se sont écoulés depuis la réception de votre commande, nous ne pouvons malheureusement pas vous proposer de remboursement ni d’échange.

→ Consultez notre politique EXPÉDITION ET RETOURS pour plus d’informations. Nous nous efforçons de résoudre rapidement tout problème, en vous occasionnant le moins de désagréments possible. Si vous avez d’autres questions, veuillez nous contacter.

Inclus avec chaque couteau

INSTRUCTIONS
Guide d’entretien et de maintenance des couteaux .
Pansement adhésif
Juste au cas où. Ces couteaux sont très tranchants.
EMBALLAGE SOIGNÉ
Boîte d’origine emballée dans du papier journal japonais.

Une occasion spéciale ? Ajoutez un emballage cadeau en papier washi japonais pour 10 € supplémentaires. Sélectionnez cette option au-dessus du bouton Ajouter au panier.