Tojiro Deba Left 180mm (7.1")_1

Tojiro

Tojiro Deba Gauche 180mm (7.1")

170,00€

Seulement 0 en stock

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

🚩 La lame convient aux gauchers.

Ce couteau est doté d'une lame extrêmement tranchante, d'un manche en bois de magnolia traditionnel et d'un superbe acier MV.  

Le rapport entre le poids de la lame et celui du manche garantit un excellent équilibre, essentiel pour un travail précis, comme le filetage et la préparation du poisson.

L'acier est plus doux (57-59 HRC), mais cela le rend moins sensible et plus simple à entretenir. Lorsqu'il est utilisé correctement, il reste tranchant très longtemps et le réaffûtage est un jeu d'enfant. Les forgerons de Tojiro ont travaillé l'acier de manière à ce que la lame présente le meilleur de toutes les caractéristiques indispensables au travail dans une cuisine domestique ou professionnelle : une résistance maximale à l'usure et à la rouille.

La caractéristique la plus importante de la nouvelle série Tojiro TOSHU est qu'elle est destinée aux gauchers qui, jusqu'à présent, étaient souvent privés d'un large choix de lames traditionnelles à simple biseau. Les lames à simple biseau ne sont généralement disponibles que pour les droitiers, tandis que les versions pour gauchers sont extrêmement rares, également sur le marché japonais. La série Toshu apporte du changement : de magnifiques couteaux à biseau unique pour les gauchers, et un prix raisonnable en plus.

À propos de Tojiro :
Tojiro est l'un des 5 plus grands fabricants japonais de couteaux de cuisine. Ils sont réputés dans tout le Japon et dans le monde pour leurs couteaux de qualité supérieure à un prix raisonnable. L'accent mis par Tojiro sur les technologies avancées, ainsi que leur dévouement insatiable à l'amélioration constante de leurs couteaux et de leurs matériaux, font des couteaux Tojiro un incontournable dans toute cuisine. L'objectif principal de Tojiro ? Acuité!

Un gros bonus est leur formidable équipe que nous sommes toujours très impatients de rencontrer et de discuter ! 😊 

    Forme de la lame : Deba

    Type d'acier : Molybdenum Vanadium

    Construction de la lame : Monosteel / migaki

    Dureté (échelle HRC) : 57-59

    Longueur totale: 330mm (13.0")

    Longueur de la lame : 185mm (7.3")

    Hauteur de la lame : 54mm (2.1")

    Épaisseur du dos : 4.00mm (0.2")

    Poids: 260g (9.2 oz)

    Longueur de poignée: 133mm (5.2")

    Type de manche/bois : Japanese / Magnolia

    Kanji sur la lame : TO (刀) SHU (秀) "excellent blade"

    Forgeron: Tojiro

    Localisation de la forge : TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan

    ☝️ Les couteaux de cuisine japonais de notre magasin sont fabriqués à la main à partir de matériaux naturels. De légères variations de couleur, de texture, de poids et d'autres dimensions sont possibles. Nous essayons de donner une bonne représentation photographique de nos produits, mais la résolution et les couleurs de l'écran d'ordinateur varient, de sorte que les produits peuvent ne pas ressembler exactement à ce qu'ils sont vus à l'écran.

    L'usure de la lame dépend de la qualité de l'acier, de l'utilisation et del'entretien de la lame. Les couteaux japonais sont fabriqués à partir d'aciers de haute qualité. Suivez ces conseils pour garder votre couteau japonais en parfait état :

    ✔ Utilisez une planche à découper en bois, en plastique ou en caoutchouc.
    ✔ Après utilisation, lavez les couteaux et essuyez-les.
    ✔ Pour le rangement, utilisez un porte-couteau ou un étui de protection pour couteau (saya) .
    ✔ Une bonne technique de coupe est votre meilleur moyen de prolonger la netteté.
    ✔ Utilisez des pierres à aiguiser pour aiguiser le couteau.

    ❗️Ne laissez pas le couteau dans l’évier. Lavez-le à la main.
    ❗️Ne lavez pas le couteau au lave-vaisselle.
    ❗️N'utilisez pas le couteau sur des surfaces en verre, en céramique, en marbre ou en acier.
    ❗️Ne grattez pas les aliments de la planche à découper avec le bord de la lame. Utilisez plutôt le dos du couteau.
    ❗️Le couteau est un outil destiné à un usage spécifique : couper des aliments. Il ne s'agit pas d'un ouvre-boîte, d'un tournevis, d'une truelle, d'un coupe-fil, d'un marteau, etc.

    → Pour plus de détails, lisez notre guide
    sur
    Entretien des couteaux de cuisine.

    🤙 Contactez-nous si vous avez besoin d'aide. Nous répondons sous 1 jour ouvrable.

    TARIFS DE LIVRAISON :
    - 10 €
    - tarif forfaitaire mondial avec DHL Express (livraison express, 2-5 jours ouvrés).
    - GRATUIT - pour toutes les commandes supérieures à 300 € (DHL Express).

    EXCEPTIONS :
    - Royaume-Uni
    - l'expédition vers le Royaume-Uni coûte 15 €. Toutes les commandes sont expédiées avec UPS Express (2-3 jours ouvrables). Livraison gratuite pour les commandes supérieures à 300 €.
    - Russie (actuellement non disponible) - l'expédition vers la Russie coûte 40 €. Toutes les commandes sont expédiées avec le service postal EMS.

    DROITS ET TAXES À L'IMPORTATION :
    Nous expédions toutes les commandes DDP (droits et taxes payés). Cela signifie que vous ne serez pas facturé de frais et taxes d'importation (y compris la TVA). Tous nos prix sont définitifs. Le prix que vous voyez à la caisse est le prix final, sans frais cachés.

    DÉLAI DE LIVRAISON :
    - Europe :
    1-2 jours ouvrables
    - États-Unis et Canada : 2 à 4 jours ouvrés
    - Reste du monde : 3 à 5 jours ouvrables

    RETOURS :
    Notre politique de retour dure 30 jours. Si plus de 30 jours se sont écoulés depuis le jour où vous avez reçu votre commande, nous ne pouvons malheureusement pas vous proposer de remboursement ou d'échange.

    → Lisez notre politique d'EXPÉDITION ET DE RETOURS pour plus d'informations. Nous nous efforçons de résoudre tous les problèmes rapidement et avec le moins de tracas possible. Si vous avez des questions supplémentaires, veuillez nous contacter .

    Customer Reviews

    Be the first to write a review
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)

    Chaque couteau est livré avec :

    ✔️ Instructions et notice d'entretien des couteaux.
    ✔️ Un pansement préventif – les couteaux sont très tranchants ! 😉
    ✔️ Boîte originale du forgeron, que nous emballons dans une vieille feuille de journal japonais – chaque couteau est ainsi prêt à être offert en cadeau dès qu'il arrive chez vous !
    ✔️ Nous proposons également une option spéciale d'emballage cadeau avec le papier washi traditionnel japonais .

    Expédition express dans le monde entier

    10 € forfaitaire avec DHL Express.
    Gratuit pour les commandes supérieures à 300 €.

    Certaines exceptions s'appliquent.

    Pas de droits ni de frais

    Nous prenons en charge tous les frais d'importation, dans le monde entier.
    Tous les prix sont définitifs, taxes incluses.

    Retours faciles

    Quelque chose ne va pas ?
    Vous disposez de 30 jours pour le retourner, sans poser de questions.

    Un accompagnement attentif

    Contactez-nous , nous répondons généralement sous quelques heures.

    Customer Reviews

    Be the first to write a review
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)

    QUESTIONNAIRE

    Vous doutez encore du type de couteau japonais qui devrait le mieux répondre à vos besoins ? 

    Nous avons créé un quiz en 5 étapes pour vous aider à trouver le couteau parfait en fonction de vos compétences culinaires et du type de nourriture que vous préparez.

    FAIS LE QUIZ