Une pierre avec un grain de #2000 peut être utilisée pour l'affûtage général des couteaux en acier au carbone, comme étape intermédiaire pour les couteaux en acier inoxydable ou les couteaux en acier à poudre, ou comme étape finale pour les couteaux en acier plus doux (par exemple, les couteaux allemands).

La Professional* Stone est la nouvelle gamme de pierres à aiguiser de haute technologie de Naniwa. Il s'agit de la pierre à aiguiser japonaise la plus dure, donc l'usure est absolument minime et la durée de vie maximale. Non seulement il s'aiguise bien, mais il s'affûte aussi rapidement. Les utilisateurs expérimentés peuvent vraiment sentir une différence avec ces pierres.

Le secret qui différencie ces pierres à aiguiser de haute qualité des autres pierres à aiguiser est qu’elles sont liées au magnésium et non à la résine. Elles ont une plus grande densité de particules abrasives finement calibrées par unité de surface que les pierres liées à la résine. Étant plus durs, ils s’usent lentement et mettront beaucoup plus de temps à développer un creux. Il n’est pas nécessaire d’exercer une force lors de l’affûtage.

👉 Il s'agit d'une pierre splash and go et il suffit d'humidifier légèrement sa surface avec de l'eau. Si vous le faites tremper, plongez-le simplement brièvement dans l'eau pendant 2 à 3 minutes maximum. 

🚩 Les pierres professionnelles Naniwa nécessitent plus de soin que vos pierres ordinaires. Lorsque vous avez terminé l'affûtage, laissez-les simplement sécher à l'air pour qu'elles sèchent uniformément. Ne les exposez pas à la chaleur. Rangez les pierres uniquement après qu'elles soient complètement sèches dans un endroit sec et sombre. Elles ne doivent PAS être laissées à tremper dans l'eau pendant de longues périodes et doivent être stockées sèches. Ignorer ce conseil peut entraîner l'apparition de fissures capillaires dans la pierre ou le matériau de liaison qui s'infiltre hors de la pierre. 

Pour un affûtage plus facile, nous vous recommandons d'acheter un support de pierre (pont d'évier) pour garantir une position stable et sans dégâts de la pierre pendant l'affûtage.

Caractéristiques:

*Remarque : en raison de l'expansion du marché, Naniwa change souvent le nom du produit et son emballage - la pierre Naniwa Chocera Pro est la même pierre que la pierre Naniwa Professional, avec la même composition et les mêmes caractéristiques.