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Pierre à aiguiser Naniwa - #1000/#3000 [Série Super Stone / S2-410/430]
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Description
- Détails
- Expédition
La pierre à aiguiser combinée de granulométrie #1000/#3000 est utilisée pour l'aiguisage général des couteaux : créer un nouveau tranchant sur un couteau émoussé (granulométrie #1000), ainsi que pour l'aiguisage fin, le polissage et l'élimination du morfil (granulométrie #3000). Il s'agit de la pierre combinée la plus courante pour l'aiguisage général des couteaux de cuisine japonais et non japonais.
La granulométrie #1000 est utilisée pour l'aiguisage général des couteaux en acier carbone, comme pierre intermédiaire pour les couteaux en acier inoxydable ou en acier fritté, ou comme pierre de finition pour les couteaux en acier plus tendre (par exemple les couteaux allemands). La pierre à aiguiser de granulométrie #3000 s'utilise pour l'aiguisage fin et l'élimination du morfil, ou comme étape intermédiaire entre les granulométries #1000 et #8000. Cette pierre laisse un tranchant légèrement accrocheur ; elle convient donc aux couteaux principalement utilisés pour couper des légumes, ainsi qu'aux couteaux de boucher.
La pierre à aiguiser Super* du fabricant japonais Naniwa permet d'aiguiser rapidement et efficacement les couteaux japonais. Il s'agit d'une pierre splash-and-go : il n'est donc pas nécessaire de la faire tremper avant l'aiguisage ; il suffit de l'asperger d'eau sur sa face supérieure et de commencer.
Cette pierre à aiguiser ne comprend pas de support antidérapant. Si vous n'en avez pas, nous vous recommandons de vous procurer un support pour pierre qui empêchera vos pierres de bouger. Cela vous agacera lorsque la pierre se déplacera sur votre plan de travail pendant l'aiguisage. Ce n'est pas non plus très sûr. Un torchon de cuisine humide peut également être placé sous la pierre, mais il ne la maintiendra pas complètement en place (et vous finirez avec des torchons de cuisine sales).
*Remarque : en raison de l'expansion du marché, Naniwa change souvent le nom et l'emballage du produit - la pierre Naniwa Super est la même pierre que la pierre Naniwa Advanced, avec la même composition et les mêmes caractéristiques.
Série de pierres :Série Super Stone
Modèle de pierre :S2-410/430
Type de pierre :Combinaison
Dimensions de la pierre : 210 x 70 x 20
Matériau :Oxyde d’aluminium aggloméré à la résine
Trempage : éclaboussement instantané
Fabricant : /
Entretien et maintenance de la pierre :
Faites tremper la pierre si nécessaire, maintenez sa surface humide pendant l’affûtage et rincez la boue abrasive après utilisation. Laissez-la sécher complètement à l’air libre avant de la ranger. Gardez les pierres planes en les aplanissant régulièrement et évitez la chaleur directe, les températures négatives et le trempage prolongé, sauf indication contraire.
Une pierre à aiguiser plane est essentielle pour obtenir un affûtage régulier. Elle vous aide à maintenir le bon angle, à créer un tranchant uniforme et à affûter de manière plus sûre et plus efficace. Utilisez régulièrement une pierre d'aplanissement pour maintenir la surface plane avant l'affûtage.
Préservez les performances de votre pierre à aiguiser grâce aux accessoires adaptés. Utilisez un support pour pierre pour un affûtage stable et plus sûr, ainsi qu'une pierre de dressage Nagura pour rafraîchir la surface, éliminer l'accumulation de métal et créer de la boue abrasive si nécessaire.
TARIFS D’EXPÉDITION :
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