Trancheuse Tojiro 300 mm (11,8")
Facile à entretenir et résistant à la rouille, ce qui en fait un excellent choix pour une utilisation quotidienne à la maison ou dans les cuisines professionnelles.
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Description
- Spécifications
- Entretien des couteaux
- Expédition
Un couteau de cuisine professionnel fabriqué selon une méthode spéciale de TOJIRO, le « savoir-faire », qui confère au couteau une flexibilité maximale. Il possède une lame extrêmement étroite et fine qui reste aiguisée très longtemps. Il s’agit d’un couteau de cuisine très flexible, délicat et précis. Le manche est en acier inoxydable, avec une texture appelée « motif tornade » par TOJIRO, qui empêche les mains mouillées ou grasses de glisser. Il est principalement conçu pour découper la viande (jambon).
À PROPOS DE TOJIRO :
TOJIRO est l’un des cinq plus grands fabricants japonais de couteaux de cuisine, dont le siège se trouve à Niigata. La marque est réputée au Japon et à l’international pour ses couteaux de grande qualité à prix raisonnable. L’attention portée par TOJIRO aux technologies avancées, associée à son dévouement insatiable à l’amélioration constante de ses couteaux et de ses matériaux, fait de ses couteaux un incontournable dans toute cuisine. L’entreprise est divisée en deux sections : TOJIRO Factory et, plus récemment, TOJIRO ATELIER, cette dernière étant consacrée à la fabrication de couteaux élaborés sur mesure. Les visiteurs sont les bienvenus dans les deux espaces et peuvent découvrir directement le processus de fabrication des couteaux (avec tous ses sons et ses odeurs) en observant le travail depuis une passerelle surélevée. Pour plus d’informations sur TOJIRO et son maître forgeron Tomoo Matsumura, regardez la vidéo ci-dessous.
Forme de la lame : Slicer
Type d’acier : Molybdenum Vanadium Steel
Construction de la lame : Monosteel
Dureté (échelle HRC) : 58
Longueur totale : 450mm (17.7")
Longueur de la lame : 300mm (11.8")
Hauteur de la lame : 29mm (1.1")
Épaisseur du dos : 1.8mm (0.07")
Poids : 155g (5.5 oz)
Longueur du manche : 140mm (5.5")
Type de manche / bois : Western / Stainless steel
Kanji sur la lame :
Forgeron : TOJIRO
Lieu de la forge : TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Les couteaux de cuisine japonais de notre boutique sont fabriqués à la main à partir de matériaux naturels. De légères variations de couleur, de texture, de poids et d’autres dimensions sont possibles. Nous essayons de fournir une bonne représentation photographique de nos produits, mais la résolution et les couleurs des écrans d’ordinateur varient, de sorte que les produits peuvent ne pas apparaître exactement comme à l’écran.
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Chaque couteau est fourni avec :
✔️ Notice d’utilisation et d’entretien des couteaux.
✔️ Un pansement de précaution – les couteaux sont très tranchants ! 😉
✔️ Boîte d’origine du forgeron, que nous enveloppons dans une feuille d’ancien journal japonais – ainsi, chaque couteau est prêt à être offert en cadeau dès son arrivée chez vous !
✔️ Nous proposons également une option spéciale d’emballage cadeau avec le traditionnel papier japonais washi .
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