Seseragi Pankiri (couteau à pain) 220 mm (8,7")
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- Description
- Caractéristiques
- Entretien des couteaux
- Expédition
Ce couteau à pain convient pour couper tous les types de pain, du pain fait maison à croûte dure aux petits pains moelleux de la boulangerie de ville.
La lame est divisée en trois parties différentes. La lame droite à l'extrémité est idéale pour plonger dans le bord du pain, les dentelures larges au milieu sont excellentes pour couper la croûte dure et les dentelures fines près du poignée sont parfaites pour aborder en douceur le pain blanc et les pâtisseries moelleuses. La structure de la lame dentelée permet de trancher des pains et des baguettes plus tendres sans déformer leur forme. La lame a un ventre légèrement incurvé qui ajoute un toucher lisse et doux à la coupe.
Il convient également pour trancher un rôti ou tout gros morceau de viande, ainsi que des gâteaux, des sushis, des tomates, etc.
La poignée est plutôt petite, ce qui facilite le rangement, mais reste conçue pour une manipulation confortable. Il est en bois pakka avec deux rivets.
Le nom Seseragi signifie « ruisseau peu profond ». Le couteau est livré dans un emballage cadeau de couleur beige.
Le couteau à pain Seseragi est fabriqué à Seki, berceau des anciennes compétences de forge au Japon avec plus de 800 ans de tradition dans la fabrication de katanas et autres armes de samouraï.
Un couteau qui vous durera toute une vie !
Forme de la lame : Serrated knife
Type d'acier : Molybdenum Vanadium
Construction de la lame : Monosteel / Migaki
Dureté (échelle HRC) : 59-60
Longueur totale: 331mm (13.0")
Longueur de la lame : 220mm (8.7")
Hauteur de la lame : 30mm (1.2")
Épaisseur du dos : 1.6mm (0.1")
Poids: 115g (4.1 oz)
Longueur de poignée: 108mm (4.3")
Type de manche/bois : Japanese / Pakka
Kanji sur la lame :
Forgeron: Suncraft
Localisation de la forge : Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Les couteaux de cuisine japonais de notre magasin sont fabriqués à la main à partir de matériaux naturels. De légères variations de couleur, de texture, de poids et d'autres dimensions sont possibles. Nous essayons de donner une bonne représentation photographique de nos produits, mais la résolution et les couleurs de l'écran d'ordinateur varient, de sorte que les produits peuvent ne pas ressembler exactement à ce qu'ils sont vus à l'écran.
L'usure de la lame dépend de la qualité de l'acier, de l'utilisation et del'entretien de la lame. Les couteaux japonais sont fabriqués à partir d'aciers de haute qualité. Suivez ces conseils pour garder votre couteau japonais en parfait état :
✔ Utilisez une planche à découper en bois, en plastique ou en caoutchouc.
✔ Après utilisation, lavez les couteaux et essuyez-les.
✔ Pour le rangement, utilisez un porte-couteau ou un étui de protection pour couteau (saya) .
✔ Une bonne technique de coupe est votre meilleur moyen de prolonger la netteté.
✔ Utilisez des pierres à aiguiser pour aiguiser le couteau.
❗️Ne laissez pas le couteau dans l’évier. Lavez-le à la main.
❗️Ne lavez pas le couteau au lave-vaisselle.
❗️N'utilisez pas le couteau sur des surfaces en verre, en céramique, en marbre ou en acier.
❗️Ne grattez pas les aliments de la planche à découper avec le bord de la lame. Utilisez plutôt le dos du couteau.
❗️Le couteau est un outil destiné à un usage spécifique : couper des aliments. Il ne s'agit pas d'un ouvre-boîte, d'un tournevis, d'une truelle, d'un coupe-fil, d'un marteau, etc.
→ Pour plus de détails, lisez notre guide
sur Entretien des couteaux de cuisine.
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Chaque couteau est livré avec :
✔️ Instructions et notice d'entretien des couteaux.
✔️ Un pansement préventif – les couteaux sont très tranchants ! 😉
✔️ Boîte originale du forgeron, que nous emballons dans une vieille feuille de journal japonais – chaque couteau est ainsi prêt à être offert en cadeau dès qu'il arrive chez vous !
✔️ Nous proposons également une option spéciale d'emballage cadeau avec le papier washi traditionnel japonais .
QUESTIONNAIRE
Vous doutez encore du type de couteau japonais qui devrait le mieux répondre à vos besoins ?
Nous avons créé un quiz en 5 étapes pour vous aider à trouver le couteau parfait en fonction de vos compétences culinaires et du type de nourriture que vous préparez.
