Faca de Bife Dobrável Saji SG2 Damasco 100mm (3,9") [Micarta Preto]

A Faca de Bife Takeshi Saji SG2 Damascus combina um desempenho de corte excecional com um design arrojado e refinado. A lâmina apresenta um padrão Damascus multicamadas com um núcleo em aço inoxidável em pó SG2, endurecido a aproximadamente 63 HRC, garantindo uma nitidez excecional, longa retenção do fio e excelente resistência à corrosão. O acabamento preto (gravado) da lâmina realça a estrutura Damascus e confere à faca uma estética elegante, quase rústica.

A faca é fabricada com precisão excecional: quando dobrada, a lâmina fica perfeitamente centrada no cabo, e o acabamento do cabo é impecável. O seu comprimento generoso — combinando um cabo suficientemente longo com um comprimento de lâmina ideal — assegura um uso confortável.

FORMA DA LÂMINA:
Uma faca de bife, como o nome indica, é uma faca de mesa concebida para cortar bifes e outras carnes diretamente no prato (recomendamos o uso de uma tábua de servir em madeira).

Em termos de design, é um excelente exemplo de “Faca de Cavalheiro” – elegante, minimalista e cuidadosamente desenhada para uma precisão sem esforço a cada corte. O cabo ergonomicamente moldado proporciona uma pega confortável, e o seu comprimento garante que a faca se ajusta bem à mão. Uma lâmina forte e espessa oferece estabilidade e excelente apoio aos dedos ao fatiar bifes. Com alguma prática, pode até ser aberta com uma mão, aumentando a sua praticidade.

Embora concebida como faca de bife, a sua forma versátil e lâmina de alta qualidade tornam-na adequada para tarefas diárias – desde a preparação de alimentos a outros usos na cozinha e práticos. A Saji SG2 Damascus não é apenas uma faca de bife, mas uma ferramenta fiável e multifuncional que combina estética, nitidez profissional e praticidade num só produto.

AÇO:
O aço SG2 em pó de alto carbono SG2 steel oferece nitidez excecional, longa durabilidade do fio e excelente resistência à corrosão e desgaste. As lâminas em aço SG2 conseguem alcançar uma nitidez fina devido à microestrutura refinada do aço e mantêm-na — sem necessidade de se preocupar com manutenção e corrosão.

LAMINAÇÃO:
Uma dureza elevada do aço significa que a lâmina não será muito resistente, por isso o núcleo da lâmina foi laminado usando o método san-mai para melhorar a sua integridade estrutural e a capacidade subsequente de resistir a impactos e evitar lascas. San-mai traduz-se por “três camadas” em japonês, referindo-se a uma lâmina composta por uma camada principal interior de aço mais duro (hagane) e duas camadas exteriores secundárias de aço mais macio (jigane) que protegem a anterior.

ACABAMENTO DA LÂMINA:
O acabamento preto damasco não só realça o padrão em camadas da lâmina como também lhe confere um aspeto elegante e moderno que combina na perfeição com o cabo em Micarta.

CABO:
O cabo em Micarta proporciona uma pega segura e excelente equilíbrio, enquanto o mecanismo de dobragem permite um uso fácil e seguro com uma só mão. Adequado para utilizadores destros e canhotos, com uma construção robusta que previne o fecho acidental da lâmina.

FERREIRO:
Takeshi Saji (1948) é um dos mestres ferreiros mais distinguidos do Japão. Em 1992, foi oficialmente certificado como “Mestre Artesão Tradicional”, um título prestigiado atribuído apenas aos melhores artesãos do Japão. É ferreiro de terceira geração e a sua oficina está localizada na Takefu Knife Village em Echizen, onde forja facas juntamente com os seus dois aprendizes.