Suncraft Spécialité Acciaio MV 250mm (9,8")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Suncraft Spécialité acciaio MV 250mm è un coltello seghettato specializzato per affettare pasticceria. A differenza di un coltello da pane standard progettato per croste dure, il Suncraft Spécialité presenta seghettature arrotondate e smerlate uniche, progettate specificamente per la pasticceria delicata. Combinato con un profilo ultra-sottile e una doppia smussatura, questo coltello affetta perfettamente dritto senza strappare o schiacciare. Ciò consente all'utente di affettare strati orizzontali impeccabili e senza briciole per pan di spagna, genoise e chiffon cake.
La lama è forgiata in acciaio inossidabile al molibdeno vanadio e temprata a circa 57 HRC. Questa durezza fornisce la durata e la flessibilità necessarie per navigare facilmente su torte ampie, insieme a un'eccezionale resistenza alla corrosione. Per i pasticceri impegnati e pasticceri gestendo postazioni affollate, questo acciaio inossidabile resiste facilmente all'umidità, alle glassature acide di frutta e ai latticini, rendendo la pulizia semplice e la manutenzione senza preoccupazioni.
FORMA DELLA LAMA:
Un coltello pankiri seghettato presenta una lama lunga e stretta con bordi seghettati affilati progettati per tagliare senza sforzo torte, pasticcini e altri prodotti da forno. La sua lunghezza consente fette pulite e uniformi con un movimento di segatura fluido.
ACCIAIO:
La lama è forgiata in acciaio inossidabile al molibdeno vanadio (MoV) normalmente temprato a circa 56-58 HRC. L'aggiunta di molibdeno conferisce un'eccezionale resistenza alla corrosione, permettendo al coltello di resistere facilmente all'umidità, alle glassature acide di frutta e ai latticini. Il vanadio affina la struttura del grano dell'acciaio per aumentarne la robustezza complessiva. Questo acciaio offre il perfetto equilibrio tra durata e flessibilità necessario per un lungo coltello da pasticceria, rimanendo incredibilmente facile da pulire e mantenere.
GEOMETRIA:
La lama presenta un bordo seghettato, ideale per affettare pane croccante e pasticcini delicati senza schiacciarli. Le sue seghettature a forma di denti mantengono la loro affilatura nel tempo, richiedendo una manutenzione minima rispetto ai coltelli a lama liscia.
MANICO:
Il manico è realizzato in laminato di legno pakka occidentale moderno (Yo) di colore marrone chiaro. È adatto sia per utenti destrorsi che mancini.
Forma della lama: Pankiri
Tipo di acciaio: Molybdenum Vanadium
Costruzione della lama: Monosteel / polished
Durezza (scala HRC): 57
Lunghezza totale: 388mm (15.3")
Lunghezza della lama: 255mm (10")
Altezza lama: 35mm (1.4")
Spessore del dorso: 1.35mm (0.05")
Peso: 103g (3.6 oz)
Lunghezza della maniglia: 120mm (4.7")
Tipo di maniglia/legno: Western / Pakka
Kanji sulla lama:
Fabbro: Suncraft
Ubicazione della fucina: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili leggere variazioni di colore, struttura, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
🤙 Contattaci se hai bisogno di aiuto Rispondiamo entro 1 giorno lavorativo.
TARIFFE DI SPEDIZIONE:
- €10 - tariffa fissa mondiale con DHL Express (consegna espressa, 2-5 giorni lavorativi).
- GRATIS - tutti gli ordini superiori a €300 (DHL Express).
ECCEZIONI:
Consulta la nostra pagina Spedizioni per maggiori dettagli.
DOVUTE E TASSE DI IMPORTAZIONE:
Spediamo tutti gli ordini DDP (dazi e tasse pagati). Questo significa che non ti verranno addebitate spese di importazione o tasse (inclusa l'IVA). Tutti i nostri prezzi sono finali. Il prezzo che vedi al checkout è il prezzo finale, senza costi nascosti.
TEMPI DI CONSEGNA:
- Europa: 1-2 giorni lavorativi
- USA e Canada: 2-4 giorni lavorativi
- Resto del Mondo: 3-5 giorni lavorativi
RESI:
La nostra politica di reso dura 30 giorni. Se sono passati più di 30 giorni dal giorno in cui hai ricevuto il tuo ordine, purtroppo non possiamo offrirti un rimborso o un cambio.
→ Leggi la nostra politica SPEDIZIONI E RESI per maggiori informazioni. Ci impegniamo a risolvere qualsiasi problema rapidamente e con il minimo disagio per te. Se hai ulteriori domande, ti preghiamo di contattarci.
Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
Hai ancora dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.
