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Oroshigane [wasabi grater]

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L'Oroshigane (grattugia per wasabi) è uno strumento da cucina tradizionale giapponese progettato per grattugiare wasabi, zenzero, aglio e altre radici. Si trova più comunemente nei ristoranti e nei bar di sushi, dove gli chef lo usano per preparare la pasta di wasabi. Questo strumento versatile porta un tocco di tradizione giapponese in ogni cucina, rendendolo un'aggiunta deliziosa per chi cerca un'autentica esperienza culinaria!

Oroshigane è realizzato con pelle di skate di alta qualità, fissata saldamente su una tavola di legno di cedro naturale. Questa grattugia trasforma senza sforzo gli ingredienti in una consistenza fine e cremosa, esaltandone il sapore deciso e aromatico.

USO E CURA:
Per utilizzare un oroshigane, in genere tieni lo strumento in una mano e la radice di wasabi nell'altra. Strofina la radice di wasabi contro i denti dell'oroshigane con un movimento circolare o avanti e indietro. Mentre grattugiate, la radice del wasabi si romperà, rilasciando i suoi sapori pungenti.

Per garantirne una lunga durata, lavare la grattugia con acqua dopo ogni utilizzo e asciugarla all'ombra. Evitare di usarlo quando è ancora umido dall'uso precedente per evitare che la pelle si stacchi. Non immergere la grattugia in acqua calda né esporla alla luce solare diretta. L'eccessiva umidità può causare deformazioni e rotture. Di tanto in tanto, lasciare riposare e asciugare la grattugia all'ombra.

Dimensioni: 135 x 80 x 15 mm
Peso: 65 g
Materiale: cedro giapponese, pelle naturale di razza/squalo

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