Coltello Ikeuchi Kiridashi 180mm (7.1")

Il Kiridashi è un piccolo e versatile coltello da lavoro tradizionale giapponese. Una traduzione approssimativa del termine sarebbe semplicemente «coltello appuntito.»

UTILIZZO:

In Giappone, il Kiridashi viene ampiamente utilizzato a scuola per tagliare la carta e temperare le matite. Tradizionalmente viene usato anche per potare i bonsai e altri piccoli alberi. La forma del coltello consente una presa facile e permette di svolgere ogni tipo di lavoro. I principali vantaggi del Kiridashi sono il controllo sulla punta della lama e la sua robustezza, oltre alla possibilità di utilizzare una presa inversa e la tecnica del taglio a trazione per lavorare il materiale che si sta tagliando (come pelle o cartone) in modo controllato. Come accennato, consente diverse impugnature per vari tipi di taglio e, cosa ancora più importante, si adatta bene al palmo della mano (adatto solo a utenti destrimani!). È semplicemente un ottimo coltello da lavoro che ogni laboratorio e artigiano dovrebbe avere.

Dà il meglio di sé quando:

• si aprono scatole
• si rifiniscono pelle o legno (rami e simili; non provate a tagliare alberi interi con questo coltello! :))
• si tagliano corde
• si taglia il piallaccio
• si taglia la pelle
• si tagliano i punti su pelle e tessuti
• si fa giardinaggio
• si utilizza nel rivestimento imbottito
• si svolgono lavori d'ufficio - apertura di lettere, taglio di linee, imballaggio
• lo si utilizza come versatile coltello da lavoro in laboratorio

ACCIAIO E MANUTENZIONE:

La lama è affilata su un solo lato; sia la lama sia il manico sono realizzati in acciaio. È molto facile riaffilarla. La lunghezza complessiva del coltello è di 180mm. L'acciaio è temprato a 61-62 HRC.

La lama presenta tracce visibili della martellatura e una finitura Nashiji e con il tempo svilupperà una patina, poiché il coltello è forgiato in acciaio Shirogami (acciaio bianco 2), che contiene una percentuale inferiore di cromo. Il vantaggio di una lama di questo tipo è la sua affilatura duratura e la facilità di riaffilatura. Tuttavia, il coltello richiede manutenzione: non deve essere lasciato bagnato e sulla lama va applicato periodicamente dell'olio - consigliamo di utilizzare l'olio Ballistol.