Bacchette Kaneka 305mm (12.0")

Le bacchette sono senza dubbio gli utensili da cucina più importanti in Giappone e in altre parti dell'Asia orientale. Quelli corti sono usati per mangiare e quelli lunghi per cucinare, servire, decorare e in vari processi di grigliatura e arrostimento in modo simile a come le pinzette sono usate nella cucina occidentale. Sono estremamente diffusi e popolari tra i cuochi professionisti giapponesi, dove sono indispensabili nella cottura della tempura , in quanto possono essere utilizzati in modo sicuro e confortevole su un fornello caldo grazie alla loro lunghezza.

Le bacchette Kaneka sono lunghe 305 mm, realizzate in acciaio inossidabile, il manico è in magnolia e corno di bufalo.

Bastoncini d'acciaio o di bambù? La prima scelta degli chef giapponesi è l'acciaio, poiché il bambù può assumere un odore sgradevole dopo l'uso. Oltre ai motivi igienici, le bacchette in acciaio hanno anche il vantaggio di avere una punta più affilata che può essere utilizzata per pugnalare e aiuta anche ad arrostire la carne.

Materiale: acciaio inossidabile, corno di bufalo e legno di magnolia
Dimensioni: asta in acciaio - 305 mm (12,0"), manico - 140 mm (5,5")