Mortaio ceramico giapponese Suribachi da 150 mm (5.9")

Il suribachi Motoshige è una ciotola giapponese tradizionale progettata per macinare, pestare e amalgamare in modo efficiente. Ogni pezzo è realizzato artigianalmente a Shimane, in Giappone, da Motoshige. Fondata nel 1918, Motoshige è una delle aziende giapponesi più rinomate nella produzione di suribachi, il mortaio tradizionale giapponese progettato per esaltare tutto il sapore e l’aroma degli ingredienti appena macinati.

Questo modello da 15 cm è realizzato con argilla locale ad alta densità secondo la tradizione della ceramica Iwami, nota per la sua robustezza, il basso assorbimento d’acqua e la resistenza ad acidi, sali e sostanze alcaline. L’esterno presenta una classica finitura color marrone chiaro ossidato.

L’interno presenta il motivo kushi-no-me accuratamente realizzato da Motoshige, caratterizzato da sottili scanalature che distinguono il suribachi da un mortaio con pestello standard. Queste scanalature vengono create a mano da artigiani esperti e modellate con precisione per frantumare efficacemente gli ingredienti preservandone gli oli e gli aromi naturali. A differenza dei modelli prodotti in serie con macchinari, ogni suribachi Motoshige porta con sé il tocco dell’artigianato tradizionale giapponese.

Per una maggiore stabilità, una base integrata in gomma siliconica mantiene la ciotola saldamente ancorata al piano di lavoro. Inoltre, previene i graffi sulla superficie e consente di utilizzarla facilmente con una sola mano. Ogni pezzo include un surikogi abbinato, un pestello in legno pronto per macinare, mescolare e preparare di tutto, dai condimenti al sesamo fino a salse e aromi.

Dettagli tecnici:
Dimensioni: 150 mm (5.9")
Peso: 450 g (15.9 oz)
Origine: Niigata, Giappone
Materiale: Ceramica
Cura: Solo lavaggio a mano