Tagliere Hasegawa 440x290mm (17.3 x 11.4") [Black]

I taglieri morbidi Hasegawa sono taglieri di alta gamma, particolarmente adatti ai delicati coltelli da cucina giapponesi. Il tagliere è lavabile in lavastoviglie e non si piega grazie al suo nucleo in legno inserito tra due piastre in polietilene e uno strato laterale in polietilene. La superficie in polietilene di questo tagliere è un'ottima alternativa al legno grazie alle sue caratteristiche simili.

La superficie di questo tagliere è facile da pulire, non assorbe odori né sapori e, soprattutto, influisce meno sull'affilatura della lama. Con alcune tecniche di taglio, il filo sottile del coltello può scheggiarsi, quindi scegliere il tagliere giusto è fondamentale per una maggiore durata del filo. La superficie di questo tagliere è antiscivolo, migliorando le prestazioni di taglio e riducendo il rischio di lesioni.

I taglieri in plastica più duri generalmente non si abbinano bene agli acciai più duri con cui sono forgiati i coltelli giapponesi e talvolta possono causarne la scheggiatura. Anche i taglieri in plastica di fascia alta spesso presentano due svantaggi. O sono troppo morbidi e quindi tendono a piegarsi, oppure sono realizzati più spessi per lo stesso motivo e diventano notevolmente più pesanti. Hasegawa risolve questo problema aggiungendo un nucleo in legno che viene poi inserito tra due strati di plastica morbida in polietilene. Il risultato è un tagliere più leggero e facile da maneggiare, che allo stesso tempo è più robusto e non si piega quando viene sottoposto a un peso elevato.

Questo tagliere è anche più igienico – non assorbe odori e sapori dei diversi ingredienti che potrebbero rimanere nelle fessure dei taglieri in legno. È inoltre lavabile in lavastoviglie, se la lavastoviglie è abbastanza grande.