Tagliere a grana fine [Walnut Wood]

Questi taglieri a grana fine (noti anche come ceppi da macellaio) sono realizzati artigianalmente per noi dal falegname sloveno locale, J. Grosso. Il tagliere è realizzato in legno di noce (Juglans regia), noto per la sua resistenza e le attraenti venature del legno.

I pezzi di legno di noce con venature di testa sono assemblati secondo il classico motivo a scacchiera, caratteristica distintiva dei taglieri con venature di testa. Ogni tavola è completamente realizzata a mano e ha un modello leggermente diverso. Con una superficie di lavoro di circa 40x30 cm (15,8" x 11,8") ha le dimensioni giuste per adattarsi a qualsiasi piano di lavoro, sia a casa che in una cucina professionale.

Perché si parla tanto dei taglieri a grana fine? Soprattutto, i tuoi coltelli lo apprezzeranno. Rispetto ai taglieri a grana laterale, i taglieri a grana fine sono più delicati rispetto al filo del coltello, il che significa che il coltello rimane affilato più a lungo. Le fibre del legno sono rivolte verso l'alto e costituiscono la superficie di taglio, e ricevono la lama meglio del bordo lungo di un'asse di legno. Inoltre, questo conferisce loro una proprietà di "autoriparazione", poiché le fibre di legno si richiudono dopo essere state tagliate dal coltello, il che rende la tavola più durevole. Di conseguenza, i coltelli affilati non lasciano tagli duraturi nel legno che si riempirebbero rapidamente di batteri, finendo per marcire dall'interno. Ciò rende i taglieri a grana fine particolarmente igienici. Il legno è bello, vero?

Tieni presente che i taglieri con grana di testa necessitano di un po' di manutenzione extra: sono naturalmente più porosi e assorbono i liquidi più facilmente rispetto ai taglieri con grana di testa. Ecco perché devono essere puliti subito dopo l'uso e necessitano di un'oliatura più frequente per evitare che nel tempo si secchino, si deformino o si rompano.

Olio minerale naturale incluso
Nella confezione è inclusa una bottiglia da 50 ml di olio minerale naturale, così puoi oliare la tavola di tanto in tanto. Questi taglieri sono trattati con una miscela di minerali e oli vegetali adatti agli alimenti che vengono assorbiti in profondità nel legno. La superficie superiore è ricoperta con una speciale miscela di balsamo di legno per migliorare l'impermeabilità (resistente all'acqua) e la conservazione del tagliere.

Il pacchetto include anche gambe stabilizzatrici per una maggiore stabilità durante il taglio.

Dimensioni approssimative (L x P x A): 40 cm x 30 cm x 5 cm (15,8" x 11,8" x 2,0")*
Peso approssimativo: 4 kg (9 libbre)
⚠️ Il tagliere non deve essere lavato in lavastoviglie!

*A causa della natura artigianale di questi pezzi, potrebbero esserci lievi deviazioni dalle dimensioni indicate.