Spatola flessibile Gestura per banco

Una spatola da banco (o raschietto per impasto) è uno strumento indispensabile in cucina per i panettieri, così come per cuochi professionisti e casalinghi. Principalmente usata dai panettieri per porzionare l'impasto, sollevarlo dai contenitori di lievitazione e pulire le superfici di lavoro, è diventata anche un elemento fondamentale nelle cucine professionali e domestiche per trasferire ingredienti appena tritati nelle ciotole di preparazione e nelle pentole.

La Gestura Flexi Bench Scraper combina la flessibilità della plastica con il peso e la robustezza dei raschietti in legno. È realizzata in acciaio flessibile temprato che si piega facilmente ma torna rapidamente alla forma originale dopo l’uso. I produttori lasciano intenzionalmente una piccola bava sul bordo del raschietto, che offre una leggera "presa" sulla superficie di lavoro, facilitando il taglio dell’impasto e la sua separazione dalle superfici.

Questo raschietto è dotato di un manico in quercia naturale ispirato ai coltelli giapponesi, che garantisce una presa comoda e resistente. Poiché il manico è in legno naturale, minimamente laccato e montato senza colla, il raschietto va lavato solo a mano.

Dettagli tecnici:

Dimensioni: 118mm (4,6") x 105mm (4,13")    
Peso: 85g (3 oz)
Origine: Niigata, Giappone
Materiale: acciaio flessibile temprato / manico in quercia
Pulizia: Solo lavaggio a mano. Per preservare la patina e la venatura del legno, trattare frequentemente con olio di noce o olio per taglieri. Gestura non utilizza resine per trattare il legno, quindi si consiglia di far asciugare il raschietto con il lato metallico rivolto verso il basso.
Confezione: La confezione è realizzata con cartone riciclato.