Set per Affilatura Coltelli per Principianti / Economico contiene tutto l'essenziale per mantenere i tuoi coltelli giapponesi in buone condizioni. Questo set è adatto a chiunque stia iniziando a imparare la tecnica di affilatura su pietra, o a chi ha bisogno di un buon set per affilare senza spendere troppo.

Questo set ruota attorno alla nostra pietra SharpEdge #1000/#3000, un punto di riferimento per l'affilatura quotidiana. Facile da usare, conveniente e ottima per principianti o hobbisti, mentre gli affilatori esperti possono optare per pietre di alta gamma di Naniwa e Suehiro per risultati più raffinati.

Prodotti inclusi:

• SharpEdge Sharpening Stone #1000/#3000 – Questa pietra combinata è usata per l'affilatura generale del coltello per rimettere un nuovo filo su un coltello smussato (grana #1000), così come per l'affilatura fine, la lucidatura e la rimozione del burr (grana #3000). Questa è la pietra combinata più comune usata per l'affilatura generale.
• Knife Sharpening Guide Clip [large] – Aiuta a mantenere lo stesso angolo di affilatura mentre affili il coltello. Questo modello è progettato per coltelli a larghezza standard come gyuto o santoku.
• SharpEdge Leather Strop [1-sided] – L'ultimo passaggio, usato per rimuovere ogni burr microscopico e lucidare il filo per una finitura perfetta e duratura.

Istruzioni passo-passo:

1. Fissa la clip guida sulla lama, così manterrà lo stesso angolo (circa 16°) durante l'affilatura.
2. Inizia con la pietra a grana #1000 per l'affilatura generale, mantenendo un angolo costante con la clip guida.
3. Passa alla pietra a grana #3000 per un'affilatura più fine.
4. Termina con il stropping in pelle incluso per rimuovere ogni burr residuo e ottenere un filo preciso e affilato come un rasoio.

Iniziamo il processo di affilatura con la pietra a grana #1000, usata per l'affilatura generale. Non dimenticare di fissare la Clip guida sulla lama, così manterrà lo stesso angolo (circa 16°) durante l'affilatura. Una volta ottenuto un buon burr su tutta la lunghezza della lama, procediamo con la pietra a grana #3000 e ripetiamo il processo. Quando otteniamo un burr sulla pietra più fine, finalizziamo il processo di affilatura con il stropping in pelle, che rimuoverà ogni residuo di burr e ci darà l'affilatura liscia e fine desiderata.