Suehiro Combination Stone - #1000/#3000_1

Suehiro

Pietra combinata Suehiro - #1000/#3000

€40,00 Salva • Salva
#1000 3000 Grit
medio finitura Grit level
lasciare in ammollo prima dell’uso Soaking
Una pietra con grana #1000 viene utilizzata per l’affilatura ordinaria, per ripristinare un filo tagliente e pronto all’uso su coltelli smussati ma non danneggiati.
Una pietra a grana #3000 viene utilizzata per rifinire e completare un filo già affilato, migliorandone la scorrevolezza e l’affilatura dopo una normale affilatura.

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La linea di pietre Cerax è una delle migliori tra le pietre per affilatura di fascia media. Si tratta di pietre di durezza media, che creano rapidamente una sospensione durante l'affilatura: i granuli che si formano sulla superficie della pietra contribuiscono alla velocità con cui vengono affilati i coltelli. Poiché formano questa pasta più velocemente, durante il processo di affilatura queste pietre si consumano anche un po' più rapidamente, quindi dovranno essere spianate più spesso. Non devono essere immerse a lungo nell'acqua e possono essere utilizzate per affilare qualsiasi tipo di acciaio, giapponese o meno.

La pietra combinata per affilatura Suehiro con grane #1000/#3000 è eccellente per l'affilatura domestica. Rimuove il materiale in modo molto efficace, poiché crea rapidamente una pasta durante l'affilatura che facilita il lavoro, rendendo così il processo più semplice. Il passaggio successivo consiste nell'utilizzare la pietra Suehiro Rika #5000.

Immergere per almeno 10 minuti prima dell'uso. Poiché la pietra si consuma più rapidamente, è essenziale spianarla regolarmente. Consigliamo la pietra diamantata per affilatura Atoma 140 o la pietra per spianare Naniwa.

Questa pietra per affilatura è dotata di una base antiscivolo per un'affilatura più sicura, che impedisce alla pietra di muoversi.

Serie della pietra: Combinazione Suehiro
Modello della pietra: SKG-33
Tipo di pietra: Combinazione
Dimensioni della pietra: 150×50×27
Materiale: 
Ammollo: lasciare in ammollo prima dell’uso

Produttore: Suehiro / Produttore giapponese di pietre per affilare, noto per pietre facili da usare che creano rapidamente una sospensione abrasiva e rendono l’affilatura più fluida e veloce.

Cura e manutenzione della pietra:
Ammolla la pietra, se necessario, mantieni umida la superficie durante l'affilatura e risciacqua via la sospensione abrasiva dopo l'uso. Lasciala asciugare completamente all'aria prima di riporla. Mantieni le pietre piane spianandole regolarmente ed evita il calore diretto, le temperature sotto zero e l'ammollo prolungato, salvo diversa indicazione.

Una pietra per affilatura piana è fondamentale per ottenere un'affilatura uniforme. Ti aiuta a mantenere l'angolo corretto, creare un filo regolare e affilare in modo più sicuro ed efficace. Usa regolarmente una pietra per spianatura per mantenere uniforme la superficie prima dell'affilatura.

Mantieni la tua pietra per affilatura al massimo delle prestazioni con gli accessori giusti. Usa un supporto per pietra per un'affilatura stabile e più sicura, e una pietra ravvivante Nagura per rinnovare la superficie, rimuovere l'accumulo di acciaio e creare la sospensione abrasiva quando necessario.

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Wears fast

I used the stone to sharpen 3 kitchen knives (Wusthof), 2 kitchen scissors, and a few pocket knives, but the 3000 side wears down so fast! My blades didn't have significant damages nor needed to be reshaped- all I did was sharpen the edge for a few minutes and the whetstone wore down more than a fourth of a centimeter by the end of the first day. I grew up sharpening knives on my parent's diamond whetstone, which doesn't wear almost at all compared to this whetstone!

It also came in chipped at the edge, probably due to the shipping company. I didn't mind any chips as the vast majority of the area of the stone was usable and by the end of the first day I couldn't tell that there were chips (again, due to wear). Overall, pretty good! Would probably need to buy the 3000 grit again by the time that side wears completely down, but sharpening knives for a casual cook is an infrequent endeavor so it won't be for a long while.

Hi there,

Urban from SharpEdge here, thank you so much for taking the time and writing us a review.

Suehiro stones are indeed slightly softer stones compared to same granulation stones for other Japanese manufacturers. Please note that 3000 grit stone is in this case meant as a finishing stone and not much material should be removed from the blade on this step. If you need to remove more material and apply stronger pressure, I would suggest staying a while longer on a 1000 grit stone. Compared to the diamond sharpening stones, whetstones wear out faster.

About the chips on the stone, there would be no problem to let us know about the damaged parcel. We would happily arrange a replacement.

I will also reach out to you via email.

All the best,
Urban

video

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