La linea di pietre Cerax è una delle migliori tra le pietre per affilare di fascia media. Stiamo parlando di pietre di media durezza, che creano rapidamente una sospensione durante l'affilatura: i grani risultanti, appena prodotti sulla superficie della pietra, contribuiscono alla velocità con cui i coltelli vengono affilati. Poiché formano questa pasta più velocemente, queste pietre si consumano anche un po' più velocemente durante il processo di affilatura, quindi dovranno essere appiattite più spesso. Non necessitano di essere immersi in acqua per lungo tempo e possono essere utilizzati per affilare qualsiasi tipo di acciaio, giapponese e non.

La pietra a grana Suehiro Cerax #1000 rimuove il materiale in modo molto efficace, poiché crea rapidamente una pasta durante l'affilatura per aiutare, rendendo così il processo più semplice. La grana #1000 è la granulazione di affilatura generale più comune (per dare un nuovo filo a un coltello smussato). Questa pietra grezza utilizzata all'inizio dell'affilatura dei coltelli può essere utilizzata anche per riparare danni e modificare la geometria della lama. L'affilatura può essere continuata sulla pietra a grana Suehiro New Cerax #3000 o Suehiro Ouka #3000 .

Abbiamo testato questa pietra sulla ZDP-189 Honyaki Yanagiba, che è molto esigente in termini di affilatura. Il risultato? La pietra ha superato la prova a pieni voti!

Questa pietra esalta anche il contrasto tra Hagane e Jigane ed è quindi adatta alla lavorazione delle finiture kasumi. Eccellerà nell'affilatura di coltelli unilaterali e nell'affilatura, ma può, naturalmente, essere utilizzato per l'affilatura normale.

Immergere per almeno 5 minuti prima dell'uso. Poiché la pietra si consuma più velocemente, è essenziale un appiattimento regolare . Consigliamo la pietra per affilare diamantata Atoma 140 o la pietra per appiattire Naniwa .

Questa pietra per affilare è dotata di una base antiscivolo per un'affilatura più sicura, evitando che la pietra si muova. È inclusa anche una pietra Nagura (pietra per rivestire), una pietra più dura e più piccola per pulire le particelle di acciaio dalla superficie della pietra durante la creazione di una pasta.

Dimensioni della pietra: 205×73×29 mm
Peso: 1000 g
Dimensioni confezione: 235×86×35 mm
Serie pietra: Cerax
N. prodotto: 1010