Tagliere Lindy [large]

Il tagliere giusto fa una grande differenza per quanto tempo il tuo coltello giapponese rimane affilato.

Durante lo sviluppo di Lindy, volevamo creare un tagliere in legno locale che fosse delicato sulla lama, piacevole da usare e pratico per la preparazione quotidiana. Dopo ampi test, abbiamo trovato la risposta nel tiglio: un legno morbido con radici profonde nella cultura e tradizione europea.

Il legno di tiglio è delicato sui bordi fini dei coltelli e offre una sensazione di taglio silenziosa e controllata. La sua superficie più morbida aiuta a ridurre l’impatto tra la lama e il tagliere, preservando più a lungo l’affilatura dei coltelli giapponesi. Fornisce inoltre agli ingredienti una superficie stabile, rendendo la preparazione più fluida, sicura e precisa.

In Giappone, i taglieri tradizionali sono spesso realizzati in legno di hinoki perché è morbido, leggero e gentile con le lame affilate. Con Lindy, abbiamo seguito lo stesso principio e trovato un’alternativa europea nel tiglio: un legno amico della lama con un carattere naturale tutto suo.

Lindy è realizzato a mano da Monoles, una piccola bottega familiare di lavorazione del legno dove ogni tagliere è fatto con cura e progettato per l’uso quotidiano con coltelli da cucina giapponesi.

Dettagli tecnici:

Dimensioni: 440 x 290 x 20 mm / 17,3 x 11,4 x 0,8"
Peso: 1460 g / 51,5 oz / 3,2 lb
Manutenzione: Non lavabile in lavastoviglie. Dopo l’uso, lavare con detergente delicato e acqua tiepida, quindi asciugare accuratamente in posizione verticale.
Produttore: Monoles, Slovenia