Tagliere a grana fine [Walnut Wood]

Questi taglieri in legno di testa (noti anche come ceppi da macellaio) sono realizzati artigianalmente per noi dal falegname sloveno locale J. Gros. Il tagliere è realizzato in legno di noce (Juglans regia), noto per la sua resistenza e le sue venature attraenti.

I pezzi di legno di noce tagliati di testa sono assemblati nel classico motivo a scacchiera, una caratteristica distintiva dei taglieri in legno di testa. Ogni tagliere è completamente fatto a mano e presenta un motivo leggermente diverso. Con una superficie di lavoro di circa 40x30cm (15.8" x 11.8"), ha le dimensioni ideali per adattarsi a qualsiasi piano di lavoro, a casa o in una cucina professionale.

Perché i taglieri in legno di testa suscitano tanto interesse? Soprattutto, i vostri coltelli ne saranno grati. Rispetto ai taglieri in legno di filo, quelli in legno di testa sono più delicati sul filo del coltello, il che significa che il coltello rimarrà affilato più a lungo. Le fibre del legno sono rivolte verso l'alto e formano la superficie di taglio, assorbendo meglio la lama rispetto al bordo lungo di una tavola di legno. Inoltre, questa caratteristica conferisce loro una proprietà «autoriparante», poiché le fibre del legno si richiudono dopo essere state incise dal coltello, rendendo il tagliere più resistente. Di conseguenza, i coltelli affilati non lasciano tagli permanenti nel legno, che si riempirebbero rapidamente di batteri, causando infine la decomposizione dall'interno verso l'esterno. Questo rende i taglieri in legno di testa particolarmente igienici. Il legno è fantastico, vero?

Tenete presente che i taglieri in legno di testa richiedono un po' di manutenzione aggiuntiva: sono naturalmente più porosi e assorbono i liquidi più facilmente rispetto ai taglieri in legno di filo. Per questo motivo devono essere asciugati poco dopo l'uso e oliati più frequentemente, per evitare che con il tempo si secchino, si deformino o si crepino.

Si prega di notare che questo prodotto è realizzato in legno naturale — un materiale vivo, con un carattere proprio. Potrebbero essere presenti piccole imperfezioni, irregolarità naturali o variazioni di colore. Ogni tagliere è unico e realizzato a mano e, sebbene controlliamo attentamente ogni pezzo prima della spedizione, questi segni delicati fanno parte di ciò che rende ogni articolo unico.

Olio minerale naturale incluso
La confezione include una bottiglia da 50ml di olio minerale naturale, così potrete oliare il tagliere di tanto in tanto. Questi taglieri sono trattati con una miscela di oli minerali e vegetali per uso alimentare, che penetra in profondità nel legno. La superficie superiore è ricoperta da una speciale miscela di balsamo per legno, per migliorarne l'impermeabilità (resistenza all'acqua) e la conservazione.

La confezione include anche piedini stabilizzatori per una maggiore stabilità durante il taglio.

*A causa della lavorazione artigianale di questi articoli, potrebbero esserci lievi variazioni rispetto alle dimensioni indicate.